先用泡多源浸泡后再炸。

食材：豬蹄2只、色拉油適量、姜半塊、蒜2瓣、椒鹽適量、食鹽適量、料酒5克、花椒粉適量、辣椒粉適量。

制作方法：

1、生姜、大蒜拍碎切成末備用；

2、豬蹄洗凈剁成小塊入水焯熟，撈出控干表面的水分，一定要控干；

3、鍋中放入適量的油，待油溫升高后，放入豬腳先小火炸；

4、再大火將豬蹄炸到表面變得稍微焦脆后撈出控干油；

5、鍋中留少許底油，放入姜末、蒜末、適量的辣椒粉以及花椒粉炒香；

6、放入炸好的豬蹄翻炒均勻，再加入適量的料酒，翻炒均勻；

7、出鍋前撒入適量的椒鹽，翻炒讓豬腳表面均勻沾上椒鹽即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的怎样炸猪蹄的皮会发得大起来的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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