大家好,小聯來為大家解答以上的問題。梅菜扣肉的家常做法大全，梅菜扣肉的家常做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、前言梅菜扣肉的方法很多，而這個方法是用到調味料最少的。

2、只有常見的醬油、料酒。

3、不加任何味精、雞精。

4、只為保持食材最最原始的味道。

5、材料主料：五花肉1方塊；輔料：油適量、梅菜1小碗梅菜扣肉1準備食材。

6、五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗（梅干菜要泡足十二個小時，泡好后反復清洗多遍，去除梅菜中的細紗粒)、蔥、姜。

7、2將五花肉清洗干凈，梅干菜切碎，蔥切成大塊，姜一半切成大塊、一半切成末。

8、3湯鍋中加入清水，放入五花肉。

9、煮開后，撇去浮沫。

10、然后往鍋內加入少許料酒，把大塊的姜、蔥放進去。

11、小火慢煮三十分鐘左右。

12、4將煮熟的肉撈出。

13、趁熱給肉的各個面都涂滿醬油。

14、然后靜置幾分鐘。

15、 5鍋中加入油。

16、油溫六成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋內。

17、炸好后撈出，用吸油紙吸干表面油分。

18、6鍋中留少許底油，放入姜末，煸出香味后，放入梅菜碎。

19、小火煸炒，加入少許醬油即可。

20、7將五花肉切片，皮朝下整齊的排放在碗中。

21、8將炒好的梅干菜碎均勻的鋪在五花肉上。

22、9上火蒸兩個小時即可。

23、10蒸好后，將扣肉倒扣到盤里即可。

24、小貼士這道菜蒸的時間不短，一定要有耐心。

25、2、在選擇五花肉的時候，一定要選擇比較厚的。

26、3、建議一次多做幾碗。

27、然后保存到冰箱里，吃的時候加熱一下即可。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的梅菜扣肉的家常做法大全（梅菜扣肉的家常做法）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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