完美戚風(fēng)蛋糕的做法，共11個(gè)步驟1準(zhǔn)備好白糖和蛋白。（蛋白和蛋黃分開(kāi)）2白糖分三次加入蛋白中，打發(fā)至干性發(fā)泡。3蛋黃里面加入20克白糖攪拌均勻。4在3內(nèi)加入40克色拉油和40克鮮牛奶。成蛋黃液。5篩入85克低筋面粉。6用橡皮刀將低筋面粉和蛋黃液攪拌均勻。7在蛋黃液中加入1/3的蛋白。8將蛋白和蛋黃攪拌均勻。9將8倒入剩余的蛋白中，攪拌均勻。倒入模具。抓牢模具用力敲幾下消泡。10烤好以后倒扣在烤網(wǎng)上面。11冷卻以后脫模。

總結(jié)

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