豉香牛肉的做法，共12個步驟1材料：牛肩背肉800克；煮肉調味料：八角2個、花椒10粒、陳皮1片，香葉2片，蔥1段，姜3片，料酒稍許。2拌牛肉料：耗油10克，李錦記天成一味特鮮醬油10克，豆豉醬10克，芝麻油10克，蒜1瓣、香菜半顆，洋蔥1片。3牛肩背肉比較嫩，筋少，適合老人和孩子使用，切成大塊浸泡2小時去除血水。4放入清水鍋中開鍋淖水5分鐘，然后用清水沖洗干凈。5蔥姜切片。6鍋中加入牛肉和煮肉調味料和蔥姜片，加入清水大火開鍋，轉中小火煮40分鐘，停火在湯中加入15克鹽。7煮熟的牛肉在原湯中涼透，浸泡隔夜撈出。8撈出的涼熟牛肉切片，洋蔥、紅椒切片，香菜切段，蒜剁蓉。9制作調料汁：準備一小碗，先加入天成一味醬油和耗油攪拌均勻。10再加入豆豉和香油、蒜蓉。11所有調料調拌均勻，倒入成牛肉的容器調拌均勻。12成品鮮香，誘人食欲。

總結

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