說到蛇膽，很多人覺得是大補之物，那你知道食用蛇膽具有什么功效和作用嗎？在平時生活中有的人甚至喜歡生吞蛇膽，那么生吃蛇膽對我們的身體有好處還是壞處？那么本期的健康飲食文化，為你解析。

蛇膽的功效與作用

蛇膽，別名寸白蛇膽、竹節蛇膽、白花蛇膽等，是蛇體內貯存膽汁的膽囊。蛇膽性涼，味苦微甘，具有祛風除濕、清涼明目、解毒去痱的功效；在治療咳嗽多痰、目赤腫痛、皮膚熱毒、口眼生瘡、肺熱咳嗽、胃熱疼痛、肝熱目赤、急性風濕性關節炎和痔瘡的功效。

所有的蛇膽都可入藥，特別是金環蛇、銀環蛇、棋盤蛇，眼鏡蛇、眼鏡王蛇、五步蛇、蝮蛇的膽，更是入藥的寶貴原料。用蛇膽治外痔，以麻油調涂至患處，二三日即可見效；對于未潰的疼痛、腮腺炎、淋巴結腫大等，涂用蛇膽后，即可消炎止痛；疥瘡，頑皮癬、神經性皮炎等皮膚類疾病，經常涂抹蛇膽，也可收到很好的療效。

生蛇膽可以吃嗎

在日常生活中，不少人喜歡殺蛇取膽生吞，或以白酒兌蛇膽汁服用。殊不知，這種做法很不科學。從衛生角度來講，生食蛇膽有感染寄生蟲的危險，人在食用后極易造成身體損害。此外，蛇膽還攜帶有沙門氏菌，生食可引發沙門氏菌屬食物中毒，引起急性胃腸炎、傷寒、副傷寒、寄生蟲感染等疾病，嚴重的會誘發肝腎功能衰竭。

正確吃蛇膽的方法是，把蛇膽蒸熟后服用，或用50~65度的純糧白酒浸泡一段時間（至少兩個月）后飲用。因為蛇膽用高度酒經過長時間浸泡，才有可能殺死其中的寄生蟲。蛇膽蒸熟了吃更安全，高溫可徹底殺死寄生蟲。

總結

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