嶗山綠茶的特色茶道 嶗山綠與嶗山礦泉水、嶗山耐冬花并稱嶗山三絕.嶗山綠的種植面積約為1萬畝，特有的酸性土壤和特有的海洋氣候，使嶗山綠生產周期長，鮮茶葉面厚。加之獨特的嶗山文化，使很多人對嶗山綠茶情有獨鐘。

對于如何選購嶗山綠，山東御青茶業集團副總裁董振全表示：一是看湯色，取兩只白瓷蓋碗，分別放入等量的嶗山綠和南方綠，洗茶后倒滿水靜候幾秒鐘，從上往下看，嶗山綠茶湯像透明玻璃般清澈，南方綠茶湯則稍顯渾濁。二是看葉底，沖泡幾遍后待茶葉充分舒展后觀察葉底，嶗山綠的葉底葉芽完整，很少能看到茶梗。

特色點擊：嶗山綠最大的特點是其獨有的沖泡方式鳳凰三點頭.取2至3克嶗山綠，置入透明潔凈的玻璃杯中，用80℃左右的嶗山水(或礦泉水)浸泡20-40秒，使干茶吸漲松弛，便于內含物質的溶出。然后提壺續沖，將壺下傾接近杯口，邊注水邊上提，水不斷流，如此沖入開水，俗稱鳳凰三點頭。

總結

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