野茼蒿

功

緩解便秘、調(diào)節(jié)情緒、滋陰潤肺

宜

慢性腸胃病、習(xí)慣性便秘、水腫者

忌

體質(zhì)虛弱、腹瀉者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

野茼蒿是菊科野茼蒿，屬直立草本植物，以全草入藥，具有緩解便秘、調(diào)節(jié)情緒、滋陰潤肺等功效。 1、緩解便秘 野茼蒿含有的粗纖維可以促進(jìn)胃腸活動(dòng)、促進(jìn)排泄，在一定程度上可緩解便秘的癥狀。 2、調(diào)節(jié)情緒 野茼蒿保健功效出色，是一種野生蔬菜。其氣味芳香，含有大量維生素及氨基酸，能直接作用于中樞神經(jīng)，穩(wěn)定情緒、養(yǎng)心安神，對(duì)經(jīng)常出現(xiàn)的焦慮、抑郁、煩躁不安等癥都有緩解作用。 3、滋陰潤肺 野茼蒿富含胡蘿卜素、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到滋陰潤肺的作用。 4、利尿 野茼蒿含有脂肪、氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，可以起到調(diào)節(jié)液體代謝的作用，具有利尿、消腫的功效。 5、降低血壓 野茼蒿中含有的揮發(fā)性精油和膽堿，具有一定的降低血壓作用。 6、防止記憶力減退 野茼蒿可以在一定程度上防止記憶力減退，尤其適合中老年人食用。

營養(yǎng)價(jià)值

野茼蒿富含粗纖維，有助于促進(jìn)排便。野茼蒿含有較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，其揮發(fā)性精油和膽堿等物質(zhì)具有降壓的作用。

不宜同食 1、胡蘿卜 胡蘿卜中含有分解酶，可能會(huì)破壞野茼蒿中的維生素C，影響其營養(yǎng)價(jià)值。 2、柿子 柿子屬于寒性食物，不能和野茼蒿一起吃，因?yàn)橐败磔飳儆诤允澄铮黄鹗秤脤?duì)腸胃的刺激很大，可能會(huì)引發(fā)腹瀉。 適宜和禁忌 適宜：慢性腸胃病、習(xí)慣性便秘、水腫者 野茼蒿中含有的粗纖維能促進(jìn)胃腸活動(dòng)，促進(jìn)排便，緩解便秘。野茼蒿還可以調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，具有利尿、消除水腫的功效。 禁忌：體質(zhì)虛弱、腹瀉者 野茼蒿有一定滑利功效，有通便的作用，腹瀉或體虛者食用后會(huì)加重腹瀉的情況。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。野茼蒿具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)孕婦健康有益。野茼蒿富含天然葉酸、維生素A等，有利于胎兒的健康發(fā)育，所以在懷孕期間可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。野茼蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦、消食開胃、促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝、促進(jìn)分解脂肪的作用，還能預(yù)防便秘，而且水分含量較高，因此嬰幼兒可以食用。

溫馨提示

野茼蒿能做成涼拌菜食用，將野茼蒿用清水洗凈后，放到沸水中焯三分鐘，取出后過冷水降溫。然后準(zhǔn)備一頭大蒜，去掉蒜皮并搗成蒜泥，放在蔬菜中，再加入適量的生抽、耗油及香醋，最后放入適量麻油調(diào)勻，即可裝盤食用。

食用方法

1、涼拌 將野茼蒿清水洗凈以后，放到沸水中焯3分鐘，再加入大蒜、生抽、耗油以及香醋，最后放入適量麻油調(diào)勻后就能裝盤食用。 2、炒菜 將野茼蒿切成段狀，熱鍋加蒜翻炒即可，炒好以后加適量食用鹽和少量生抽調(diào)味。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的野茼蒿的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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