１、食材：高筋面粉５００ｇ、鹽２勺、酵母５ｇ、溫水１碗。

２、面粉中加入２勺鹽。將５ｇ酵母倒入溫水里化開。用酵母水和面。邊倒邊攪拌。和成比較軟的面絮。

３、將面絮放在案板上來回揉搓１０分鐘。揉至光滑細膩時用保鮮膜包好。放在溫暖處發(fā)酵即可。

包子是一種飽腹感很強的主食。并且還是人們生活中不可或缺的食物。它是由面和餡包起來的。或者是由素餡做成的。做好的包子皮薄餡多。松軟好吃。還可以做各種花樣。憨態(tài)可掬的。動物的。植物的。花朵的。各種各樣的花樣。供人們品嘗。相傳。諸葛亮七擒七縱收服孟獲后。行到瀘水時。軍隊無法渡河。于是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡。在外面包上面粉。做成人頭模樣。祭祀后大軍順利渡。這種祭品被稱作蠻首也叫作蠻頭。后來稱為饅頭。到了唐宋年間。饅頭逐漸成為殷富人家的主食。到了南宋。《夢粱錄》中的酒肆記載：酒店內(nèi)專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這里稱呼的包兒應該就是方言中的包子。

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總結(jié)

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