乌鸡炖什么补血补气最好（乌鸡汤的16种做法）
烏骨雞燉湯養血補氣的最佳方法是什么(烏骨雞湯16法)
一、天馬無極雞湯
食品
烏骨雞800克，天麻200克，香菇3個，鹽適量，生姜一片，草果一片，小蔥適量。
工作方法
1.將烏骨雞切成大塊，放入沸水中沖洗掉浮沫。
2.將洗凈的烏骨雞放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，撇去浮沫，加入準備好的香菇、姜片、草果。
3.鮮天麻去皮，洗凈，切成厚片。
4.烏骨雞煮一小時后加入天麻繼續煮半小時。
5.加入適量鹽攪拌，加入小蔥。
二、無極山妖湯
食品
烏骨雞半只，山藥200克，枸杞30個，紅棗6個，鹽少許，胡椒粉少許，料酒少許，生姜6-8片。
工作方法
1.將烏骨雞切成大塊，放入清水中。
2.將煮好的烏骨雞放入砂鍋中，加入料酒和姜片，小火煨半小時。
3.山藥去皮切成滾刀塊，紅棗洗凈，枸杞用清水浸泡十分鐘。
4.將雞肉燉半小時，然后加入山藥、紅棗和枸杞，再燉半小時。
5.燉雞湯加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，放入碗中。
第三，香菇雞湯
食品
半烏骨雞、香菇干、精鹽、料酒、枸杞、色拉油、大蒜。
工作方法
1.向鍋中加入水和精鹽
2.在鍋里煮和洗蘑菇。
3.另一個火鍋加少許油，把烤好的烏骨雞放入鍋中，炒至味道好。
4.加入大蒜翻炒至味道好。
5.食材入味后，加入適量開水煮至湯汁濃稠入味。
6.將煮好的香菇和炒好的烏骨雞放入燉鍋中。煮兩個小時左右。
7.最后，加入一些精鹽調味。
8.最后，加入枸杞，稍微煨一下，這樣一份香菇烏骨雞湯就完成了。
第四，蟹味菇烏雞湯
食品
烏骨雞半只，蟹味菇400克，蔥一根，鮮姜一片，鹽適量，黨參一片，料酒40克，蔥花少許。
工作方法
1.將半只烏骨雞切成小塊，清洗干凈。
2.將洋蔥、生姜、一片黨參、料酒和適量的水放入燉鍋中。
3.九陽電飯煲自帶節目“快湯”，時長1.5小時。
4.清洗蟹味菇。
5.煮40分鐘左右，將蟹味菇倒入鍋中。
6.出鍋前轉移適量鹽，撒上蔥花。
第五，西洋參燉烏骨雞
食品
烏骨雞1只，桂圓肉60克，西洋參50克，清水6碗，鹽適量，雞粉少許。
工作方法
1.深圳生活網烏骨雞清洗干凈，去除雞肚子里面的油脂，清洗脊背附近的血塊，瀝干水分。
2.西洋參桂圓肉洗凈放入湯鍋。
3.將烏骨雞切成大塊，切掉雞的腳趾甲。
4.一起放入湯鍋，加入約6碗清水。
5.蓋上蓋子，用大火煮沸，然后用中火煮大約1小時。
6.雞湯煮至濃郁，加入鹽和雞粉。
7.攪拌均勻，撈起食用。
第六，艾草花山藥烏雞湯
食品
烏骨雞、艾草花、山藥、鹽。
工作方法
1.烏骨雞焯水，洗去浮粉。
2.山藥去皮切段。
3.砂鍋燒開水，加入烏骨雞。煮沸后，轉中火煮半小時。
4.加入山藥，跟隨深圳生活網繼續煮1小時。
5.將艾草花浸泡在水中，加入艾草花。繼續煮20分鐘。
6.最后加鹽。
七、茵陳花無極黥布湯
食品
烏骨雞半只，冬蟲夏草15克，沙參15克，玉竹15克，山藥20克，枸杞15克，紅棗15克，鹽適量，生姜3片。
工作方法
1.湯洗凈浸泡，去紅棗；
2.烏骨雞洗凈切碎，放飛；
3.將烏骨雞、所有湯和姜片放入鍋中，倒入適量的水；煮1.5-2小時；
4.深圳生活網后用少許鹽調味，一碗清潤滋補的雞湯就做好了。
八、首烏核桃烏雞湯
食品
烏骨雞、何首烏、核桃、黑芝麻、無花果、姜片和鹽。
工作方法
1.烏骨雞用開水和姜片焯一下，撈出。
2.把所有的材料都放在湯鍋里。
3.蓋上鍋蓋，中火煮半小時，改小火約1.5小時。
4.用鹽調味。
5.煮5分鐘左右，關火，放在碗里喝。
九、美女烏雞湯
食品
半只烏骨雞，12朵玫瑰干，10顆紅棗，2片老姜，1茶匙鹽，1茶匙白胡椒粉。
工作方法
1.烏骨雞切成大塊，用一塊姜打勻，用一撮胡椒粉燒開水，將烏骨雞煮開，撈出洗凈。
2.再切一片姜，和烏骨雞、紅棗、玫瑰花一起放入鍋中。
3.煮1小時，加入鹽和胡椒粉。
4.繼續煮一個小時。
5.去掉浮油，過濾湯，趁熱吃肉。
十、椰子燉雞湯
食品
椰子、烏骨雞、清補糧、生姜、鹽。
工作方法
1.椰汁(椰汁從原椰子里倒出)半烏骨雞(烏骨雞要水煮，出血水)，清涼(沙參、玉竹、蓮子兩錢、百合、芡實、胡愛山、糯米、紅棗、全蝎、桂圓)我在藥店買的，還有四片生姜
2.把椰子里的椰汁倒出來備用。買椰子的時候，老板只幫我打開外殼，里面的肉殼卻不幫我打開。買了之后，我會用螺絲刀打開。
3.電飯煲里放半壺水，打開電源，讓水燒開。
4.將洗凈的烏骨雞放入椰子中，不要太多。只需在椰子里放四五塊雞肉。
5.將清涼涼的水浸泡，然后放入椰子中，將一兩片生姜放入一個椰子中。
6.倒入半開水，蓋上椰子蓋。
7.水燒開后，將椰子放入電飯煲中，蓋上蓋子，燉兩個半小時，然后加入小許鹽。
十一、花膠黑雞湯
食品
烏骨雞半只，胡椒粉20克，香菇7個，生姜適量，料酒適量，鹽適量。
工作方法
1.辣椒用清水浸泡12小時，倒掉水分。鍋中放清水，將姜片燒開，放入花椒煮20分鐘，撈出，用過冷水洗凈。
2.蘑菇用溫水浸泡；烏骨雞洗凈切塊，鍋中放入水，放入姜片燒開，將烏骨雞放入水中，水再次沸騰時倒入料酒，然后將其燒開。拿起烏骨雞，用冷水清洗。
3.將烏骨雞、香菇、花膠、姜片放入砂鍋中燉3小時，加鹽調味后即可飲用。
十二、滋補黨參烏雞湯
食品
一只烏骨雞，一些大蔥，一些姜片，少量黨參和一些鹽。
工作方法
1.烏骨雞洗凈，和調料一起放入湯鍋，倒入適量冷水(在烏骨雞上面幾厘米處)。
2.用大火燒開，然后用小火慢慢煨。燉好后加鹽。
3.加入鹽，不攪拌煮一會兒。
十三.黑豆首烏雞湯
食品
烏骨雞半只，何首烏15克，黑豆30克，紅棗6個，薏米20克，枸杞一把，生姜3片，鹽適量。
工作方法
1.清潔所有材料以備后用。黑豆泡久了，泡的時候容易煮軟。
2.煮一鍋清水，將烏骨雞焯至帶血。
3.將紅棗、黑豆、薏米、首烏、姜片、焯好的烏骨雞丟入鍋中，加入適量的水。
4.煮沸后，轉小火一兩個小時。烹飪前加入適量的鹽。
十四、山藥紅棗烏雞湯
食品
烏骨雞1只，山藥200克，紅棗10個，生姜3片，香菇6個，鹽適量。
工作方法
1.烏骨雞洗凈，切成小塊，放入沸水中焯一下血，撈出，用清水洗去泡沫。放在砂鍋里。
2.紅栗子和干香菇用熱水浸泡，洗凈，去掉香菇柄備用。生姜洗凈切片。
3.山藥去皮切塊。
4.將泡好的香菇和紅棗放入砂鍋中，加入一些冷水大火煮開，轉小火燉1小時40分鐘，然后加入山藥煮軟，加鹽調味。
十五、椰子燉烏骨雞湯
食品
烏骨雞、椰子、豬骨、鹽、姜片。
工作方法
1.烏骨雞洗凈切塊，豬骨湯洗凈切塊。
2.將烏骨雞和豬骨放入熱水中煮熟。
3.坐在砂鍋里的火上，撈出之前焯過的烏骨雞和骨頭。
4.椰子去皮后，在頂部找一個口，用刀尖挑開。
5.將椰奶倒入砂鍋，放入一些姜片。
6.椰子外面的黃皮也切掉，里面的白色部分切成片再放入砂鍋。
7.蓋上砂鍋，大火煮開后轉小火一小時，喝的時候加鹽調味。
十六.竹羅勒雞湯
食品
烏骨雞1只，竹蓀50g，桂圓肉5粒，黨參2g，黃芪2g，當歸2g，生姜2片，食鹽適量，料酒適量。
工作方法
1.烏骨雞切成小塊，洗凈血水，冷水煮開，撇去血沫撈出備用。
2.另起鍋，加足量水燒開，放入烤好的雞塊、桂圓肉、當歸、黃芪、黨參、姜片，加少許料酒，小火煨一個半小時。
3.竹蓀洗凈，放入水中浸泡半小時，加入鍋中，加鹽調味，燉20-30分鐘。
總結
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