1、饅頭切成5厘米的長(zhǎng)條狀、大小可自己控制。

2、把切好后的饅頭條放入涼開(kāi)水中侵泡、使其吸足水份后撈出。

3、炒鍋內(nèi)放食用油、燒至油溫7-8成熱時(shí)下入侵泡過(guò)水的饅頭條炸。

4、等饅頭條炸到金黃色時(shí)撈出、控去過(guò)剩的油、裝盤待用。

5、另取一炒鍋倒入少許水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。

6、小火熬制水和白糖融會(huì)在一起會(huì)慢慢鼓起大泡。

7、等起大泡后在少許熬制（小火）、等大泡變小泡泡色澤淡黃就可以了、千萬(wàn)別熬成焦糖、那樣會(huì)影響成品的口感。

8、倒入炸制好的饅頭條、迅速翻炒使糖漿快速裹住饅頭條每一個(gè)處所、出鍋裝入摸過(guò)油的盤中。

9、泡過(guò)水的饅頭條炸制出來(lái)吃起來(lái)外酥里內(nèi)、口感非常好、吃時(shí)可配一碗涼開(kāi)水為了讓食者拈起原料用涼開(kāi)水一激，這樣吃起來(lái)更香脆好。

總結(jié)

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