1、我們將蟶干用熱水泡開，然后應用剪刀剪開，可以一邊剪一邊洗，再把洗清潔的蟶子放在鍋中燒開，撈出控水之后就可以持續烹飪了。

2、蟶干是蟶子肉的干制品，保留時光較長，和新穎的蟶子相比，食用口感要差一些。

3、蟶子是一種常見的海產品，新穎的蟶子有著鮮美的味道，購置時須要注意以下幾個方面：

（1）一般來說，優質的蟶子有著較大的個頭，而且非常完全、肉質肥厚，除此之外，出現出淡黃的色澤，外殼完全沒有破碎。

（2）過于肥胖的蟶子不建議購置和食用，這種蟶子多是注水的，食用時鮮味感很差，而且肉比擬少。

（3）逝世亡的蟶子不要購置和食用，尤其是不知道逝世亡時光的蟶子，這種高蛋白食物在逝世亡之后，會在短時光內發生大批的細菌。

（4）食用蟶子之前，應當去除蟶子的內臟，將蟶子肉取出，從身材中間的部位將內臟的部分擠出來就可以了。

（5）鮮活的蟶子買回家之后，可以放到放入海鹽的清水中養著，這樣可以延伸活著的時光。

總結

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