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1、苦菜一般選擇開紫色花的苦菜也稱樹榮苦菜，一般在麥收之前開花，一般開花基本就沒啥用了，紫花苦菜用于調理一般在其幼苗或壯苗時采摘，這時采摘的紫花野生苦菜的功效與作用很多，宜用太陽直接晾曬法曬干，都是從調理膽囊炎延伸出來的，如用來降血壓等。

2、 它以前經常被用來充饑，紫花苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，這時的功用是用來當飯吃的，保命的。

3、　　紫花苦菜在用的時候也有講究，即使充饑時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣才不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用于保養時，則要加紅糖的方法才能發揮其功用，使用是有點技巧的。

4、紅糖而且是在煮好后加入，而不是煮的過程中加入。

5、否則紫花苦菜的功效與作用就很難被發揮出來。

6、苦菜有幾十種，在很多種類中屬開紫花的苦菜最為出名，因為是開紫色花的，所以也叫紫花苦菜，別名樹榮苦菜，葉子背面有白色的絨毛，一般只有在合適的季節采摘才有用。

7、產地在江蘇灌南。

8、紅糖一定要加才行哦。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

總結

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