穿心蓮為爵床科一年生草本植物穿心蓮的地上部分。產于華南、華東及西南等地。秋初莖葉茂盛時采收，切段曬干用或鮮用。下面來看看穿心蓮的功效與作用及食用方法和禁忌吧。

穿心蓮的功效和作用

抗生

穿心蓮中含有的新穿心蓮內酯在治療細菌性痢疾方面比氯霉素和呋喃唑酮更有效，且無副作用和毒性。體外試驗表明，穿心蓮煎煮液及其分離的粗晶體對某些類型的鉤端螺旋體均有抑制或殺滅作用，對肺炎球菌、甲型鏈球菌和卡他球菌均有一定的抑制作用。

抗病毒

穿心蓮煎劑能延緩孤兒病毒ECHO11引起的人胚腎細胞變性。穿心蓮具有體外抗艾滋病病毒的作用。

解熱消炎

對實驗性發熱有明顯的解熱作用，對實驗性炎癥有明顯的抑制作用。穿心蓮的抗炎作用與刺激垂體腎上腺皮質系統有關。臨床上已用于多種感染性疾病，包括創傷性感染、癤、癰、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎、急慢性支氣管炎、急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、子宮內膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等。

清濕清熱

可用于濕熱泄瀉、濕熱黃疸、帶下。濕熱泄瀉，癥見急性腸炎、腹痛、急瀉、水針、黃褐臭、肛門灼熱，可與黃連、滑石、白扁豆同用；濕熱黃疸，表現為眼黃皮黃，小便黃赤，腹脹腹痛，上腹脹滿，惡心嘔吐，可與黃連、梔子、茵陳、赤芍配伍。可與黃連、滑石配伍，用于濕熱下注、熱淋、小便不利。常與芡實、金櫻子、黃柏、苦參等配伍，用于治療黃、白、粘或水樣的陰道灼痛、瘙癢等癥狀。

免疫抑止

穿心蓮對人體免疫功能有著復雜的影響。水煎劑、內酯注射液、A注射液均增強小鼠巨噬細胞和外周血白細胞的吞噬功能。穿心蓮抗感染的臨床療效可能與此有關。穿心蓮內酯可使小鼠胸腺萎縮，外周T細胞減少，血清中抗體滴度降低，抑制遲發型超敏反應，說明穿心蓮內酯對T細胞和B細胞均有抑制作用，是一種免疫抑制劑。

涼血消腫

可以和魚腥草一起使用。薏苡仁、蘆根，治肺癰，癥見咳嗽、胸痛、膿血痰。

抗血栓形成的

穿心蓮黃酮具有抗血小板聚集、改善血液粘度、抗血栓形成、增加心肌血流量和抗心肌梗死的作用。

保肝利膽

穿心蓮內酯對肝損傷有明顯的拮抗作用，可降低血清谷丙轉氨酶(ALT)、谷草轉氨酶(ASTAKP)、谷草轉氨酶(SB)和肝臟甘油三酯。穿心蓮內酯也有顯著的利膽作用。

抗蛇毒素

本品有顯著的抗蛇毒作用，對印度民間的蛇傷有效。

避孕的

本品有終止妊娠的作用。其抗生育作用的機制與其抗孕素作用和對絨毛膜的直接損傷有關，因此可用于治療胎盤絨毛膜增生性疾病。

惡性葡萄胎和絨毛膜癌的抗癌和治療

穿心蓮具有抗癌作用。實踐證明，穿心蓮對惡性葡萄胎和絨毛膜癌子宮原發灶的消失、肺的吸收和陰道轉移有明顯的作用。

預防和治療感冒

穿心蓮可以治療流行性感冒、發燒和頭痛。

治療肺結核

穿心蓮對輕度肺結核有一定的治療作用。

治療百日咳

穿心蓮具有治療百日咳的功效。

治療高血壓

穿心蓮對充血性高血壓的治療作用。

治療火災

將穿心蓮干葉研成細粉，混入茶油或鮮葉煎劑敷于患處，對火傷有一定療效。

治療兒童消化不良和細菌性痢疾

臨床實踐中，穿心蓮注射液對小兒消化不良、細菌性痢疾有一定療效。

治療兒童流行性乙型腦炎

臨床上用穿心蓮治療小兒輕度乙腦，無副作用。

治療麻風病

臨床上用穿心蓮治療麻風病。

治療神經性皮炎和濕疹

口服穿心蓮片對皮炎、濕疹有一定療效。

穿心蓮的食用方法

穿心蓮

材料:

穿心蓮，鹽適量，雞精少許，大蒜3瓣，白糖1小撮，香油少許。

練習:

(1)將大蒜去皮，用刀背打碎，切成塊，加入其他調料(1撮糖、鹽、香油和雞精)拌勻。

(2)鍋里的水燒開后，倒入洗凈的穿心蓮，立即關火，用筷子煮至暗綠色，時間控制在一分鐘以內。立即取出，用冰水快速冷卻，防止顏色變黃。取出穿心蓮，控制冰水，加入調味料拌勻。

油炸穿心蓮

材料:

穿心蓮、生姜、食用油、鹽、雞精200克。

練習:

(1)將穿心蓮洗凈，瀝干水分備用，取適量姜末備用。

(2)在炒鍋里放一點食用油，燒至50%-60%的熱度。

(3)姜末小炒后大火炒穿心蓮。

(4)加入適量鹽和少許雞精，快速翻炒均勻。

穿心蓮禁忌

有些人可能會因其特殊的體質而產生過敏反應。

穿心蓮中毒主要表現為毒蕈堿作用，使副交感神經興奮，假期后刺激副交感神經受體，引起心跳減慢，最終使心臟麻痹。此外，還刺激胃腸粘膜，其毒副作用主要表現在皮膚、粘膜、消化系統、呼吸系統、循環系統等癥狀。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的穿心莲的功效和作用及其食用方法和禁忌的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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