一些基本概念

名詞	解釋	作用
歐米伽3	主要包括ALA+EPA+DHA+DPA	各種酸的統稱而已
魚油	主要包括EPA+DHA
ALA	十八碳三烯酸，α-亞麻酸 主要來源于亞麻籽、紫蘇籽、堅果等部分富含油脂的植物成分	有助于防止血管中形成膽固醇沉積、減少動脈炎癥并抑制腫瘤生長
EPA	EPA和DHA的來源則非常局限，自然界中只有魚和海藻含量較多，因此攝取較為困難	主要是抗發炎，對于心血管疾病、三高、關節發炎有緩解作用
DHA	二十二碳六烯酸	在于神經再生，有助改善認知功能、提升記憶及專注力等。
歐米伽6	LA, GLA

ALA與DHA、EPA還有一點不同的是，ALA須在體內轉化為DHA及EPA，才能被人體利用，但轉換的速度較為緩慢，轉化率也不高，靠進食蔬菜、植物油或亞麻，無法去制造足夠身體所需的EPA與DHA。

Omega 的補充量

一是各國對全年齡段都推薦了omega-3的攝入量（注意不是只針對某個特定階段）；

二是在服用omega3的過程中，根據實際情況選擇用量，這樣不會過于盲目，而且值得一提的是老人如果沒有心血管疾病是屬于成年人范疇內的，這點每次在和客戶交流的時候我也反復提及過，本篇文章就是依據。

全球及澳大利亞

歐洲

歐洲其他國家

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①好多魚油生產廠家往歐米伽3上打擦邊球，歐米伽3共包含三種脂肪酸ALA（α-亞麻酸）、DHA及EPA。所以，真正的歐米伽3產品是要同時包含上述三種ALA、DHA和EPA才算是完整、真正的歐米伽3。魚油產品只含有DHA及EPA，由魚類體內的油脂中提煉出來，而ALA是植物性的，主要存在于亞麻籽、紫蘇子和各種堅果中，魚油是沒有ALA的。[3]

市面上的魚油中DHA和EPA的成分含量是主要的指標外，魚油產品分為甘油三酯型魚油和乙酯型魚油兩類。甘油三酯型的魚油是天然魚油，而乙酯型魚油和天然魚油在分子結構上有著很大不同，乙酯型魚油一般DHA和EAP的含量很高，甚至達到90%。但乙酯型魚油中的DHA和EPA是通過化學處理后得來的，人體很難吸收，和天然魚油相比吸收率不到一半！[3]

除此之外，一些廠家為了提高產量、節約時間和勞動成本，所用的魚甚至不去內臟就直接加工。這里要說明一下，魚的內臟特別是其中的胃，存在著相當數量有毒的垃圾，包括重金屬污染物，這些東西也隨著被提煉到廉價的魚油膠囊里，請問你還敢給家人吃嗎?[3]

深海魚相比淺海的魚要干凈許多，基本上沒有重金屬污染，吃深海魚更為安全。

大品牌歐米伽3脂肪酸原料一般來自北緯高寒帶地區的北高加索地區出產的優質亞麻籽，ALA（α-亞麻酸）含量豐富，北高加索地區是俄羅斯重要的糧食基地；

DHA和EPA源自地球北極極寒地區格陵蘭島的深海魚類（主要以當地的深海鱈魚和鮭魚為主）

DHA和EPA的天然提取含量多少？歐米伽3膠囊，每100克，ALA、DPA及EPA的含量占比就可以計算出實際純度，魚油類成分為天然合成的甘油三酯型，并非化學添加和提煉的歐米伽3乙酯型魚油類產品，天然合成的甘油三酯型歐米伽3 更易人體吸收，是超強活性歐米伽3。[3]

也有說法認為除了ALA，其他omega成分都沒啥用[4][5]

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可能的副作用：

副作用：魚油營養補充劑容易導致一些人消化不良或胃痛等腸胃不適。如果是這種情況，直接吃新鮮魚（如鮭魚）可能是更好的選擇。

營養品的危險：大劑量攝入魚油Omega3魚油有增加出血的風險。長期使用還有可能引起維生素E缺乏癥，因此同時服用維生素E營養品最好。

汞中毒：有些魚包含少量汞。高質量魚油補充劑應該將所有污染物清除。

減少副作用：要避免魚油和Omega3的副作用，應該首先從小劑量開始。正常劑量攝入情況下，它的副作用很罕見，但有時會出現惡心，打嗝和腹瀉等輕微癥狀，通常可以在一周時間內自然消失。如果副作用長期存在，最好是改換另一種產品并及時咨詢醫生。【6】

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忽視單位重量標注歐米伽-3的含量[8]

我們知道魚油的有效成分都是DHA和EPA。市面上的魚油價格有高有低，低價格一般對應低純度魚油，稍貴的基本標榜為濃縮魚油。低純度魚油就不推薦了，原因就是有效成分含量低，無效甚至有害成分反而不利健康。要特別注意歐米伽-3的含量，無論購買濃縮魚油還是高純魚油。例如，澳洲某款濃縮魚油歐米伽-3含量標注為每2粒1320mg,歐淬恩90%歐米伽-3高純深海魚油則標注每100g 含90g。

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國外的情況：

Omega-3市場在發展的過程中除受到來源的挑戰外，目前也已經受到制藥公司的威脅。近日，美國Amarin醫藥有效公司和Amarin制藥愛爾蘭有限公司向美國國際貿易委員會（ITC）提交了一份申請，要求調查美國境內非法進口和銷售的人工合成Omega-3產品，這些產品中的EPA主要是乙酯（EE）或再酯化（rTG）形式。該公司表示這些產品構成虛假宣傳，錯誤的標示成膳食補充劑，請求美國ITC發布普遍排出令、有限排除令和禁止令等。[7]

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　　當你遵照說明書上的要求，每天飯后服用來自大洋彼岸的深海魚油時，或許并不知道手上黃色透亮的顆粒，可能就來自國內某些城市的不知名企業。

　　深海魚油，因富含多元不飽和脂肪酸而被認為有調節血脂、健腦的作用，算是中國百姓心目中的“王牌”保健品了。據了解，魚油的年銷量在1億瓶左右（100粒/瓶），年增長率為30%。前不久公布的《2009年膳食營養補充劑熱門品類調查》顯示，在所有保健品中，魚油類銷量排名第二，僅次于維生素C。近日，業內資深專家、中國保健協會市場工作委員會會長王大宏向《生命時報》記者披露：“每當我看到有人花幾百元購買所謂的進口高檔貨時，都覺得消費者太無辜了。國內的深海魚油大多數都有問題：質量不合格、產品不規范，甚至造假都普遍存在！”

　　魚油大打“進口牌”

　　7月10日，《生命時報》記者走訪了北京最大的十里河保健品批發市場，對三大現象感觸最深。一是深海魚油之火。它和卵磷脂、鈣并列成為批發商眼中的“大路貨”，多位批發商告訴記者，此類產品一直非常暢銷，是賣得最好的；二是身份“高貴”，記者一共走訪了7家批發商鋪，其中6家宣稱是進口自美國、德國、澳大利亞等，生產地卻寫的是河南開封等地；三是價格便宜，一瓶被標上美國“奧其康”的深海魚油，100粒裝批發價僅8元。其他品牌的批發價也集中在十幾二十元左右，而零售價卻貴得嚇人，高出批發價3倍甚至10倍不等。

　　而這些深海魚油的質量卻讓王大宏頭疼。“要想知道它的問題有多嚴重，不妨先了解一下其兩大原料來源。”王大宏說，在國外，一種是從定向捕撈的深海魚，如鱈魚、三文魚等油脂中提取而來,其DHA加EPA含量一般為30%，稱為天然魚油；另一種則是不分種類的雜魚，體形大的被分揀出來送到市場銷售，而剩下的則被送到飼料廠加工成魚粉，再將附產的雜油做成工業魚油。一般來講，天然魚油安全可靠，但價格更貴；工業魚油價格較便宜，生產過程中卻可能引入甲醛、重金屬等污染物，安全性較差。

　　王大宏告訴記者，國內深海魚油存在的問題非常多，最嚴重就是造假，明明是化工生產的卻說成天然的，明明是雜魚卻說成是鱈魚。市場上很多自稱深海魚油的原料有可能連魚都不是。在國內，魚油的原料分為食用級、飼料級、工業級三個級別，有些沒有道德底線的生產商為了獲取暴利，用飼料級、工業級原料代替，加工成軟膠囊當成食品出售。

　　魚油顆粒外面的軟膠囊質量也是千差萬別，最好的是從牛骨、牛皮中提取的，稍差的是豬皮、雞皮中提取，最差的就是一些制作皮夾克時剩下的邊角料。“像8元100粒的魚油，就肯定是假的，原料很可能是加腥味的劣質色拉油，膠囊則很可能是廢皮膠或回收膠。”王大宏說。

　　“很多號稱國外進口的產品，實際上都是國內生產的，打上個標簽搖身一變就成了外來貨。”7月12日，記者致電宣稱產品來自“美國阿拉斯加健康集團”的某保健品批發商，對方稱，100粒裝批發價22元，產品是美國原裝進口的，且有國家相關批文。而在國家藥監局的保健食品查詢系統中，記者卻沒有查到相關信息。

　　阿拉斯加難覓“深海魚油”

　　一提到深海魚油，大多數中國老百姓都會想到阿拉斯加。王大宏說，這其實是從1998年開始，商家打出的營銷概念。這是因為阿拉斯加臨近北冰洋，比較寒冷，產自那里的深海魚DHA和EPA含量較高。然而，《生命時報》記者調查卻發現，在很多魚油的“原產地”阿拉斯加，卻難覓魚油蹤影。

　　7月12日，記者在阿拉斯加漁業發展辦公室官方網站上看到，深海魚及其他海產的出口是其經濟主力，魚油只屬于副產品。該地的魚油產量還不到全球的1%。在1999年前，所產的魚油主要用于人類消費。到2000年后，魚油更多地用于漁業養殖———添加到三文魚的飼料中。記者就此問題也聯系了阿拉斯加海產市場協會，該協會目前僅負責冷凍阿拉斯加三文魚、鱈魚、蟹類在中國的推廣，并沒有涉及到魚油產品。

　　幾年前，《生命時報》記者就曾遠赴阿拉斯加采訪，在偌大一個安克雷奇市，居然找不到魚油，而且當地人幾乎都沒聽說過深海魚油。記者在政府國際貿易市場開發局看到，門廳里的貨架上排滿了各種出口產品的樣品，其中不少是魚制品，熏馬哈魚干、魚松、魚子醬……仔細看了幾遍，仍然沒有“阿拉斯加深海魚油”。

　　當記者問到魚油時，該局負責研究的日裔專家塚田隆一立即說：“我們從未查證過中國市場上的那些‘阿拉斯加深海魚油’，是否全是由從阿拉斯加捕捉的魚提煉而出的。”據塚田講，阿拉斯加出口的魚油大多是散裝的，并標明未經任何加工。這種魚油可以制作飼料的添加劑或做其他工業用途，并不是制作膠囊的主要原料。在阿拉斯加海鮮市場協會的企業名錄上，列有9家公司生產魚油。但據記者了解，這些公司大多不是阿拉斯加本地的公司，有的在西雅圖，有的在加州。幾位主管出口的官員也猜測，中國市場上的保健魚油有一部分可能是在美國其他州，或是在中國國內加工的。

　　不僅魚油難覓蹤影，“深海魚油”的概念也不被美國人承認。魚油在美國屬于很大眾化的保健品。在全國連鎖店健安喜（GNC）的網站上，一瓶180粒膠囊的三文魚魚油，售價14美元，還常常有買一贈一的促銷。記者在美國的沃爾瑪、好事多等大超市也看到，魚油根據來源有不少細分產品，比如取自魚體的魚油、三文魚油、鱈魚肝油等，從來不統稱為“深海魚油”。在健安喜等幾個魚油大品牌里，也沒有一款自稱是“深海魚油”。【9】

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1、有效成分低，無益心臟。未經提純的魚油，歐米伽3脂肪酸含量很低，DHA和EPA的含量僅10%左右。80—90%

???是短鏈的飽和脂肪酸，多吃反會加重心血管負擔。

2、過氧化值高，容易至癌。DHA和EPA是長鏈多不飽和脂肪酸，非常容易氧化，氧化后會生成致癌的氧化自由

??基。而劣質魚油的過氧化值遠遠超過國家標準（國家標準為≤9mmol/kg）。

3、?有害雜質多，損害健康。由于海洋污染，劣質魚油中聚集了超量的二甲基汞、聚氯聯二苯等有害物質，長期食用將對人體造成不可估量的損害。[10]

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美國哈佛大學醫學院是全球最權威的醫學研究機構。井數千次臨床試驗發現，歐米伽3 必須復合配方才能發揮最大效果，ALA/EPA/DHA比例關系為4:3:1.8時，能夠發揮立體配合功效，最大限度發揮對慢性病的康復作用

醫用級	在國外多為處方藥，必須同時含有 ALA/EPA/DHA，三種物質，其比例關系為4:3:1.8，綜合含量在80%以上，如展望歐米伽3
保健級	主要日常保健用。對有效成分比例要求不高，提取工藝簡單，有效成分含量不高，具有日常保健作用，阿爾法亞麻酸
食品級	日常瓶裝的食用油，大多為粗加工產品，一般同時含有其他不飽和脂肪酸成分，用于平常食用。有效成分含量不高，如:紫蘇油，火麻

來自[11]

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但EPA和DHA在我們的健康方面，扮演著不同的角色：

1.如果人體血脂和膽固醇都在正常范圍內，可以選擇同時含有EPA和DHA Omega-3成分的魚油。EPA在人體中會快速流失，而DHA則會儲存相當長的時間，因此同時補充時，需要注意攝入EPA和DHA的比例，以EPA:DHA=3:1為最佳。

2.如果人體血脂、膽固醇都處于超標的狀況，或者有過中風、腦梗、血管堵塞等較嚴重的心腦血管問題（包括目前正在服用按醫囑的降脂藥物），那么就需要將血脂、膽固醇嚴格控制在正常范圍內的較低值。由于成人過多補充DHA會增加人體壞膽固醇LDL水平，因此，應選擇不含DHA成分的高純度純EPA魚油。

3.DHA是人體大腦和視網膜的重要組成部分。對于備孕期、孕期、哺乳期的（準）媽媽，為了自身的平安生產以及胎兒/嬰兒的大腦、智力、視力發育，補充高純度的DHA是必不可少的。但是EPA成分有稀釋血液作用，對生產過程有一定風險，所以當孕婦在選擇DHA產品時，就應該以不含EPA的高純度DHA魚油為宜了。

4.腦部或眼部手術之后，高劑量的DHA補充很有必要，此時應選擇高純度、較大劑量的DHA魚油。[12]

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中國保健協會市場工作委員會會長王大宏透露；國內的深海魚油或多或少都存在嚴重隱患：質量不合格、以次充好、甚至造假等。

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海魚油原料良莠不齊

國內深海魚油存在的問題非常多，其中最嚴重的就是造假，把化工生產的當做天然的，明明是雜魚、邊角料卻說成是鱈魚。我國把深海魚油原料分為食用級、飼料級和工業級。很多沒有底線的工廠為了牟利，大肆采用飼料級、工業級粗油，加工成膠囊成品對外出售。

而在國外，深海魚油通常2大來源，一是定向捕撈的深海魚，如三文魚、沙丁魚等，從它們的油脂中提取的深海魚油被稱為深海魚油；二是從不分種類的雜魚中提煉而成，由于其多是用粗油邊角料，所以比天然魚油更便宜，而在生產過程中也極有可能引入重金屬、化學溶劑等污染物，安全性差。

膠囊外皮也大有學問

深海魚油的外膠囊質量直接決定產品品質。最好的是從牛骨、魚骨中提取，稍差的從豬皮、雞皮中提取，最差的則是用生石灰處理皮革廢料或回收膠。

omega-3含量以及穩定性直接決定你買的深海魚油是好是壞

深海魚油的有效成分是omega-3不飽和脂肪酸，以及適當配比的omega-6和omega-9，而國內市場上絕大多數深海魚油的omega-3含量只有15-30%，其余均為廉價無效的甘油、飽和脂肪等成分。只有omega-3含量達到一定的含量，才能真正起到效果。

國際臨床醫用標準規定：只有深海魚油中omega-3含量達到60%的深海魚油膠囊才真正有效。

另一方面，omega-3不飽和脂肪酸物理上極不穩定，很容易被氧化酸敗，以致于讓產品在很快的時間內變質。一般的消費者根本無法知曉，表面上號稱omega-3含量多高，甚至標榜純度超過80%的深海魚油其實在極短的時間內就已經變質為飽和脂肪酸，消費者買回去所謂純度80%以上魚油，只不過是個心理安慰而已~~

油脂的空氣氧化有酶促氧化、光氧化和自動氧化三種途徑，在通常儲存條件下，油脂的氧化是指以上最后一種，它是一種自由基鏈鎖反應。

油脂的氧化，主要是指組成油脂的脂肪酸被氧化。影響油脂自動氧化反應速率的因素是其中不飽和脂肪酸含量的多少，不飽和脂肪酸的不飽和度大小以及不飽和脂肪酸雙鍵分布的特點。一般情況下，當不含有抗氧化成分時，不飽和脂肪酸含量越高，不飽和度大的油脂更容易被氧化。所以，omega-3不飽和脂肪酸60%的含量是世界公認的更適合日常養生的膳食營養補充標準。超過這個標準，更多是商業營銷，給消費者一個心理安慰而已。

阿拉斯加，難覓“深海魚油”

今年來，一提到深海魚油，很多老百姓就聯想到美國阿拉斯加。這其實是1998年以來，商家打出的營銷概念。這是因為阿拉斯加臨近北冰洋，比較寒冷，產自那里的深海魚油EPA\DHA含量較高。然而，《生命時報》記者調查發現，很多深海魚油的“原產地”阿拉斯加，卻難覓深海魚油蹤跡。記者就此問題聯系了阿拉斯加海產品市場協會，該協會目前僅負責冷凍阿拉斯加三文魚、鱈魚、蟹類在中國的推廣，并沒有涉及到深海魚油產品。

綜上所述，深海魚油雖然是老百姓常見的日常膳食營養補充產品（我國食藥總局定性為新資源食品），其中的坑和門道還是比較多的，消費者在選購深海魚油時還是要理性辨別，多聽一些專業介紹，從正規渠道購買原裝進口正品，原料來源可靠的深海魚油品牌相對更可靠，也更安全。[13]

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1.長期服食高劑量Omega-3，可能使血小板數目降低，造成凝血障礙；

2.美國弗雷德·哈欽森癌癥研究中心（FredHutchinson Cancer Research Center）的研究發現，食用過量魚油會導致男性前列腺癌發病率總體提升43%，其中侵略性前列腺癌發病率提升71%；

3.Omega-3提取自魚類，魚類本身就容易致敏，大部分人標準計量以內食用是沒有問題的，但如果食用者本身的免疫能力不夠強，還長期高劑量食用，很可能導致魚類過敏。

盒子上寫了讓你一天吃2粒，加強版的一天4粒，特殊情況一天6粒，這已經是極限了。換個角度想，吃10粒等于吃了好幾筐的魚，不也齁得慌么。

Omega-3和魚肝油是一種東西？

答案當然是否定的。

我們平時經常會直接叫Omega-3魚油，這是沒錯的，魚油主要成分就是Omega-3不飽和脂肪酸，其中有血管清道夫EPA和腦黃金DHA；而魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D。

魚油提取自魚的全身，主要是肌肉部分；魚肝油顧名思義，提取于魚的肝臟部分。

魚油多為中老年人、亞健康人群日常保健服用，DHA對胎兒和嬰幼兒的大腦發育有極大的好處；而魚肝油主要為缺乏維生素A和D的嬰幼兒服用。

買便宜的魚油多吃幾顆跟吃貴的魚油效果一樣？

這樣的想法比較集中會出現在年紀比較大的人群里，因為他們覺得NHT的魚油貴，遇上這樣的，也請答應我，要跳起來反駁他！

由于普通純度低的魚油中含有很多無用甚至有害的雜質，如膽固醇、飽和脂肪酸和其他單不飽和脂肪酸，導致保健作用大打折扣，NHT的魚油通過500項以上潛在污染物測試，所以安全度能夠有效保障。此外，魚油中的有效成分Omega-3的含量決定了魚油產品的療效，即魚油中Omega-3有效成分純度越高，吸收越好，療效也越好，特別是90%高純度深海魚油更是得到了充分的臨床證實。

在國際脂肪酸及脂質研究學會官方期刊《PLEFA》上的一項隨機對照雙盲試驗中，101名受試者分為三組，每天服用不同純度的魚油，分別為9.2ml 71%Omega3純度，7.75ml88.5%Omega3純度和7.25ml 93.5%Omega3純度，保證所有受試者EPA+DHA攝入量均為5.1g。

該研究持續了14天，結果顯示，服用同樣總量但純度不同的Omega3效果迥然不同。服用少量的高純度魚油的受試者相比服用更多量的低純度魚油的受試者，血漿中Omega3含量更高。也就是說，多吃幾顆低純度的魚油，依然比不上吃一顆高純度魚油的效果。

關于NHT魚油：

1.NHT的Omega-3毎次食用的分量——2粒就含有EPA 600mg、DHA 400mg，質量可和比擬美國醫院處方級的同類產品，市場上多數的魚油產品只能達到兩項合計500mg以內。北京某三級甲等醫院的處方魚油，EPA有600mg、DHA含量只有200mg，價格差不多￥2200一瓶，對比完更熱愛NHT了。

2.魚油中的有效成分Omega-3容易氧化變質，包裹著魚油的明膠膠囊也容易在環境的影響下變硬或者粘連，因此無法密封避光包裝的魚油產品難以保證其安全性和穩定性。相比而言NHT的Omega-3通過有氮氣屏蔽技術，有效成分可以穩定保存，專有的抗氧化配方（迷迭香提取物，酯性維他命C和天然維他命E）也能保護油分免被氧化。

3.NHT的魚油100%選用南太平洋和中大西洋的優質小型魚類，并通過500項以上潛在污染物測試。

4.原料全選用來自可持續發展的海洋資源，符合海洋之友嚴格的認證標準，并獲得其頒發證書。

5.獨有的天然檸檬和青檸味，沒有魚腥味，無添加糖份，可咀嚼，十分適合兒童，市場上的其他魚油腥味很重，多數只能吞服。[14]
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2.魚油和魚肝油是同一種東西？科學的真相：不是。

對比一下魚油和魚肝油，它們的差異是顯而易見的。

*成分不同：魚油的主要成分是歐米伽-3不飽和脂肪酸中的血管清道夫EPA和腦黃金DHA。魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D。

*提取部位不同：魚油提取自魚的全身，主要是肌肉部分。魚肝油顧名思義，提取自魚的肝臟部分。

*使用人群不同：魚油多為中老年人日常保健服用，部分純DHA的產品對胎兒和嬰幼兒的大腦發育有好處。而魚肝油主要為缺乏維生素A和D的嬰幼兒服用。

3.從世界范圍看，哪種保健品最暢銷？統計學真相：魚油

在國外，“魚油熱”于上世紀80年代中期便已興起。隨著科學家對魚油的研究進一步深入，魚油中歐米伽-3不飽和脂肪酸對大腦和心血管的益處被不斷開發，因此造就了魚油類保健品經久不衰的神話。從2002年至今，國際魚油市場規模以每年8％的速度在壯大。

*北歐：北歐對魚油的認可程度相當高。北歐人有著補充魚油（歐米伽-3）產品的傳統，挪威健康署推薦兒童從4～6周起開始補充魚油，而且孕婦們也都能從保健部門領到免費的魚油。

*英國：英國是保健級魚油產品的生產加工大國。英國人飲食油膩，為了軟化血管，魚油類保健品成為“常備品”。

*美國：美國市場上至少有數百個魚油品牌，已成為美國保健食品市場發展最快的新產品。魚油保健食品占據美國保健食品市場份額的65%以上。

*日本：日本已把魚油確定為21世紀的智能食品并加以開發應用，并在日本已形成了紅火的產業。日本魚油產品的生產商有十幾家，這類魚油保健品約有200多種。

4.魚油是膳食補充劑中最被認可的？科學的真相：是的

自1971年，歐米伽-3之父——丹麥科學家Dyerberg發現魚油中歐米伽-3的奧秘之后，魚油一直是學術界的研究寵兒。截止到2015年初的統計，有關魚油歐米伽-3的科學研究文獻現在已經有大約20000篇，其中人體臨床研究文獻約有2500篇。海量的文獻和研究都為魚油歐米伽-3對人體的健康好處提供了充分的科學證據。隨著對魚油中歐米伽-3功能的科學探索不斷深入，除了其對于調節血脂和心血管系統的好處，科學家們還在不斷發現歐米伽-3新的益處。

5.魚油和歐米伽-3不飽和脂肪酸是一回事嗎？科學的真相：不是。

一直以來魚油都受到消費者和學術界的高度關注和追捧，但跟普通人不同，與其說科學家認可魚油，實際上是認可魚油中的歐米伽-3不飽和脂肪酸。魚油不等于歐米伽-3，就像蔬菜不等于維生素C，只是魚油是自然界中能直接提取到的歐米伽-3含量最高的物質。初次提取的魚油中大約含有20~30%的歐米伽-3，經過多次加工提純之后純度可以提升到50~60%。歐米伽-3純度越高的魚油，吸收效率越高，安全性也更高。目前如美國、日本、德國等特別推崇魚油產品的發達國家，已經能將魚油中的歐米伽-3提純到90%的純度，達到醫藥級水平，應用于多個臨床領域。

6.吃核桃、芝麻、亞麻油是不是也對心血管有好處？殘酷的真相：不是。

醫生和專家都告訴我們歐米伽-3不飽和脂肪酸對大腦和心臟有好處，但歐米伽-3不飽和脂肪酸是個大家族，其中對人體有各種好處的主要是血管清道夫EPA和腦黃金DHA。而核桃、芝麻、亞麻油等雖然也含有豐富的歐米伽-3不飽和脂肪酸，但所有植物中含有的歐米伽-3不飽和脂肪酸都是ALA，它在人體內可以轉化為EPA和DHA，只是轉化率非常低，不到10%。

也就是說，喝一大口亞麻油，最終到身體里也只能轉化出一小滴EPA和DHA這樣有用的歐米伽-3。如果是吃核桃、芝麻而不是直接喝油，那又將是一場吞鯨行動。

7. 選魚油的時候最重要的是看純度？科學的真相：是的。

魚油已經被越來越多人納入日常健康品中。然而市場上品類繁多的魚油產品令人眼花繚亂，再加上各種真真假假的海淘代購，如何選魚油確實是一件讓人略頭疼的事情。其實，《2007年中國成人血脂異常防治指南》中已經為廣大消費者明示了正確選擇魚油的指標——純度。這里的純度是指魚油中的有效成分——歐米伽-3族不飽和脂肪酸的含量百分比，即歐米伽-3的總含量（DHA含量加上EPA含量，以及少量其他歐米伽-3的總和），除以一粒魚油膠囊的凈含量。歐米伽-3純度達到85%以上的魚油產品才能真正起到對健康有益的作用。國內正規保健品包裝上都會詳細標注DHA、EPA的含量及每粒膠囊的凈含量。而部分國外進口產品或海淘產品標簽沒有統一的標準，其純度不便于消費者計算對比。

除此之外，要注意包裝是否能保證魚油膠囊密封和避光。因為魚油中的有效成分歐米伽-3不飽和脂肪酸（主要是EPA和DHA）容易氧化變質，包裹著魚油的明膠膠囊也容易在環境的影響下變硬或者粘連。因此無法密封避光包裝的魚油產品難以保證其安全性和穩定性。

8.買便宜的魚油多吃幾顆跟吃貴的魚油效果一樣？殘酷的真相：不是。

由于普通純度低的魚油中含有很多無用甚至有害的雜質，如膽固醇、飽和脂肪酸和其他單不飽和脂肪酸，導致保健作用大打折扣。此外，魚油中的有效成分歐米伽-3不飽和脂肪酸的含量決定了魚油產品的療效，即魚油中歐米伽-3有效成分純度越高，吸收越好，療效也越好。特別是90%高純度深海魚油更是得到了充分的臨床證實。

在國際脂肪酸及脂質研究學會官方期刊《PLEFA》上的一項隨機對照雙盲試驗中，101名受試者分為三組，每天服用不同純度的魚油，分別為9.2ml 71%歐米伽-3純度，7.75ml 88.5%歐米伽-3純度和7.25ml 93.5%歐米伽-3純度，保證所有受試者EPA+DHA攝入量均為5.1g。該研究持續了14天，結果顯示，服用同樣總量但純度不同的歐米伽-3效果迥然不同。服用少量的高純度魚油的受試者相比服用更多量的低純度魚油的受試者，血漿中歐米伽-3含量更高。也就是說，多吃幾顆低純度的魚油，依然比不上吃一顆高純度魚油的效果。

9. 國外的魚油保健品才是最好的嗎？科學的真相：不是。[15]

[17]結論顯示DHA的抗炎能力遠遠比EPA的強。

[18]顯示

小孩子只需要DHA、不需要EPA??

因為EPA會破壞小孩子未長成熟的血管壁

EPA的軟化血管功能，可以削弱嬰幼兒的血管壁，容易導致溶血病，過高的EPA可能導致孕婦生產時的大出血風險。通常，魚油是給老爸老媽吃的。原因就是魚油中有很高含量的EPA, 能幫老人軟化血管。[19]

2、提出深海魚體內dha的過程，不可避免的將海洋中的各種重金屬和有機物帶入魚油中，更重要的是，魚油dha的含量一般為12%，EPA含量卻高達18%。EPA的軟化血管功能很時候中老年人降低血脂和血壓。所以，一直以來，魚油都是為中老年人準備的。

3、藻油是直接從深海微藻中提取的，是一種天然植物來源，避免了海洋的各種有害物質，dha的純度高達35%以上，EPA的含量很低，最高等級的T藻油完全不含EPA[19]

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污染物

污染重金屬和多氯聯苯

過期問題

不管是藻油還是魚油，都是典型的油脂類產品，而油脂類產品的典型保質期都是18-24個月，小包裝的可以達到兩年，否則很容易受到環境因素（光照，溫度，氧氣，濕度）等的影響，而氧化變質，這也是常識。酸敗后的油脂可能會產生低分子量的酮、醛和酸等，不僅會降低質量，還會影響身體健康。

從原材料的角度來說，藻油的質量控制比起魚油要容易的多，畢竟是在嚴格管控且封閉的條件下培育微藻并進行發酵和加工。除非在提純和加工封裝的過程中，引入了新的污染源，否則出現海洋污染富集的可能性會小很多。最重要的是，絕大多數藻油DHA的原材料并非自己制備，都是直接采購自某幾個大的品牌（比如后面提到的DSM），因此這兩大塊污染是可以從源頭上控制的。

不出我們的意外，所有藻油DHA中均未檢出重金屬殘留和多氯聯苯污染，相當不錯。

而魚油中含有的EPA可以抑制血小板聚集、擴張血管和抗血栓形成，并可降低血黏度。因此，大量攝入EPA后有可能出現血小板暫時性減少，出血時間延長。有腦溢血等患有出血性疾病的人不宜服用[24]

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最終結論：

每天至少400mg想要補充對人體有益的Omega3，不要通過植物油來補充，而要通過深海油來補充。

小孩不適合攝入EPA,EPA無法通過血腦屏障。[21]

腦溢血等出血疾病患者應當停用[24]

Reference:

[1]Omega-3的分類有哪些？ALA、EPA、DHA功效有什么不同？_人體 (sohu.com)

[2]全球及各國Omega3 推薦用量標準_at (sohu.com)

[3]歐米伽3（Omega-3）魚油騙局大揭露,套路太深了！ - 簡書

[4]還在吃所謂的深海魚油等含歐米茄3的保健品？它的功效沒有你想象的那么好！_omega

[5]最新研究發現Omega3魚油不能預防心血管疾病-資訊-分析測試百科網wiki版

[6]魚油Omega3的副作用 | 保健食品

[7]魚油Omega-3市場面臨“雙重”威脅（二）_保健性食品類_健康、天然原料_原輔料資訊_行業動態_Foodaily每日食品

[8]選購魚油須謹慎（上篇）- 歐淬恩就是歐米伽-3

[9]國內深海魚油大多有問題 專家稱造假現象嚴重-搜狐健康

[10]劣質深海魚油害人，教你簡單的鑒別方法_歐米伽3_新浪博客

[11]中國唯一“醫用級標準” 歐米伽3產品

[12]如何選擇不同成分的Omega-3深海魚油？ - 知乎

[13]深海魚油不為人知的那些坑 - 知乎

[14]關于Omega_3的幾個誤區 - 簡書

[15]關于魚油（歐米伽-3）的幾個殘酷真相

[16]核桃油里的Omega 3對大腦發育有沒有好處 - 知乎

[17]新研究發現魚油omega-3中EPA和DHA對慢性炎癥的作用不同_營養

[18]小紅書

[19]dha藻油和dha魚油的區別 - 媽媽網百科

[20]EPA是什么？為什么給寶寶和孕婦的DHA要強調不含EPA？ - 知乎

[21]J?Lipid?Res：新技術可提高大腦中omega脂肪酸的補充 - 生物研究專區 - 生物谷

[22]EPA是什么？為什么給寶寶和孕婦的DHA要強調不含EPA？ - 知乎

[23]獨家檢測 | 7款兒童藻油，豈止是不合格？ - 知乎

[24]深海魚油的EPA具有防止血栓及防治心腦血管疾病的作用_美容美體網

總結

以上是生活随笔為你收集整理的OMEGA3-补充注意事项的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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