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• 首先，要了解花生的營養成分，100克花生米，包括:
• 花生的健康脂肪。
• 花生是蛋白質的良好來源。
• 花生中含有的碳水化合物。
• 像許多水果一樣，花生含有各種生物活性植物化合物和抗氧化劑，包括:
• 花生有許多健康益處，包括:
• 第二，減肥。
• 第三，管理血糖水平。
• 第四，預防膽結石。
• 哪種花生最健康？
• 吃花生的風險及注意事項。
• 標簽

花生油的營養價值！(花生的營養和健康益處)

花生是起源于南美深圳生活網的一種食物，屬于堅果類，有專家把花生歸為豆類。有些人吃生花生，而大多數人吃熟花生(炒、炸、煮、烤)、醋泡花生、花生醬、花生油等等。花生產品也廣泛應用于甜點、蛋糕、糖果、零食和調味品中。

花生對血脂、心腦血管疾病是好是壞一直存在爭議。本文對花生的營養成分、健康利弊及注意事項進行了深入探討。

首先，要了解花生的營養成分，100克花生米，包括:

熱量:567千卡。

水:7%

蛋白質:25.8克。

碳水化合物:16.1克。

糖4.7克。

纖維:8.5g。

飽和脂肪:6.28g。

不飽和脂肪:24.43克。

不飽和脂肪:15.56克。

反式脂肪:0克。

Omege-3脂肪酸:0克。

Omege-6脂肪酸:15.56克。

需要注意的是，花生同時含有飽和脂肪和不飽和脂肪，但不飽和脂肪占總脂肪的80%以上。花生富含健康的脂肪和優質的蛋白質，但它們的熱量也很高。

花生的健康脂肪。

花生健康脂肪，包括單不飽和脂肪、多不飽和脂肪和Omege-6脂肪酸，其中大部分由油酸和亞油酸組成。

事實上，在全球范圍內，花生收獲的很大一部分被用來制造花生油。

美國心臟協會(AHA)建議，吃花生或花生油可以幫助提高膽固醇水平，從而降低患心臟病和腦梗塞的風險。

花生是蛋白質的良好來源。

蛋白質對人體細胞的構建和修復非常重要，是人體必需的物質之一。

花生蛋白占總重量的22 ~ 30%，是優質植物蛋白的重要來源。

每100克花生提供25.8克蛋白質，約占一個人每天蛋白質需求量的一半。

花生中的蛋白質可能會導致一些人嚴重過敏，這可能會導致危及生命的反應。

蛋白質來源

花生中含有的碳水化合物。

花生含有較低的碳水化合物。

其實碳水化合物的含量只有總重量的13 ~ 16%，而蛋白質的脂肪和纖維含量都很高，所以血糖指數(GI)極低，所以花生適合糖尿病患者食用。

它是維生素和礦物質的絕佳來源，包括:

生物素:花生是生物素最豐富的膳食來源之一，這在懷孕期間非常重要。

鉀:花生富含鉀，可以促進腎臟排出多余的鈉，幫助降血壓。

銅:飲食中微量礦物質銅的缺乏可能對心臟健康產生不利影響。

煙酸，也被稱為維生素B3，在體內有許多重要的功能，這與降低心臟病和腦梗死的風險有關。

葉酸又稱維生素B9，具有多種基礎功能，尤其是在孕期，還有助于降低同型半胱氨酸的水平，而同型半胱氨酸的升高會增加腦梗死的風險。

錳:有助于提高人體免疫力，維持正常生長發育和糖代謝。

維生素E:一種強大的抗氧化劑，有助于緩解動脈粥樣硬化的過程。

硫胺素:又稱維生素B1，能幫助人體細胞將碳水化合物轉化為能量，對心臟、肌肉和神經系統的功能非常重要。

磷:花生是磷的良好來源，對人體組織的生長和維持有重要作用，有助于延緩中老年人骨質疏松。

鎂是人體必需的礦物質，具有多種重要功能。研究表明，攝入足夠的鎂可以預防心臟。

像許多水果一樣，花生含有各種生物活性植物化合物和抗氧化劑，包括:

香豆酸:這種多酚是花生中主要的抗氧化劑之一。動物實驗證明其具有抗菌降脂作用。

白藜蘆醇是一種強有力的抗氧化劑，可以降低癌癥、心臟病和腦梗死的風險。它最常見于紅酒中。

異黃酮:也是多酚的抗氧化劑，與多種健康功效有關。

植酸又稱植酸，具有很強的螯合能力，會影響食物中鐵、鋅的吸收，是影響礦物質吸收的主要抗營養成分。

植物甾醇:花生油中含有大量的植物甾醇，會減少胃腸細胞對膽固醇的吸收，從而降低血脂。

花生有許多健康益處，包括:

一、心腦血管健康。

心臟病和腦梗塞是世界上主要的死亡原因。

觀察研究表明，吃花生有助于降低患心臟病和腦梗塞的風險。

花生含有對血管有益的物質，包括煙酸、銅、油酸、白藜蘆醇等物質。

第二，減肥。

花生在保持健康體重方面被廣泛研究。

雖然花生的脂肪和熱量很高，但似乎不會促進體重增加。

事實上，觀察研究表明，吃花生可以幫助保持健康的體重，降低肥胖的風險。

一項對健康女性進行的為期6個月的小規模研究表明，在低脂飲食中，當食用花生而不是其他脂肪時，她們的體重會減少3~5公斤。

另一項大規模研究發現，經常吃花生可以降低一個人5年以上的肥胖風險。

研究表明，花生富含纖維、蛋白質、脂肪等物質，可以增強飽腹感，減少食物攝入從而減輕體重。

如果花生咀嚼不充分，有些可能直接通過消化系統而不被吸收，這也有助于減肥。

第三，管理血糖水平。

花生是糖尿病患者極好的食物來源。

花生血糖指數(GI)低，只有23，不會引起血糖水平升高。

花生有助于控制血糖水平，因為它含有相對較低的碳水化合物，但其蛋白質、脂肪和纖維含量較高，纖維減緩了消化過程，使能量得以穩定釋放。分解蛋白質比分解簡單的碳水化合物需要更長的時間，這將穩定血糖。

第四，預防膽結石。

兩項觀察性研究表明，經常食用花生可以降低男性和女性患膽結石的風險。

因為大多數膽結石主要由膽固醇組成，而花生的降膽固醇作用可能是深圳生命網引起的，當然這些發現還需要進一步的研究來證實。

哪種花生最健康？

生花生是最健康的品種。花生醬和花生油也是不錯的選擇。

花生皮推薦吃花生，因為花生皮富含抗氧化劑，保護人體細胞免受自由基的傷害，緩解動脈粥樣硬化的過程。大多數烘烤和腌制的花生都去皮。

吃花生的風險及注意事項。

花生含有一些蛋白質，可能會對一些人造成嚴重的過敏反應。人口的發病率只有1%。癥狀包括呼吸困難、皮疹、胸悶等。，有時會威脅生命。

花生雖然營養豐富，但熱量也很高，適量食用更健康。建議每天花生的攝入量為

要注意少吃加工過的花生，如烤、腌、炸、咸花生等，會增加鈉和飽和脂肪的攝入，增加患心臟病和腦梗塞的風險。可以吃生花生、煮花生(少鹽)、花生醬、花生油。

花生有時會被致癌物黃曲霉毒素污染，會出現食欲不振、黃疸(眼睛和皮膚發黃)的癥狀，容易導致肝癌，所以發霉的花生一定不能吃。

花生必須存放在溫度和濕度較低的地方，以減少發霉的風險。

花生中含有植酸，可能會影響鐵和鋅的吸收率，從而略微降低其營養價值，但對于飲食均衡的人來說，這通常不是問題。

標簽

花生是一種健康和受歡迎的食物。它富含優質蛋白質、多種維生素、礦物質和植物化合物。它可以作為減肥飲食的一部分，降低心腦血管疾病、糖尿病和膽結石的風險。

提醒是:

花生的熱量也很高，每天的攝入量是

可以吃生花生、煮花生(少鹽)、花生醬、花生油。

建議吃帶皮的花生，因為花生皮富含抗氧化劑。

避免或少吃加工過的花生，如烤、腌、炸、咸花生。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的花生油的营养价值！（花生的营养成分和健康益处）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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