問：我在超市看見了標(biāo)記紅豆和赤小豆，我才知道是不一樣的東西，請問紅豆和赤小豆的區(qū)別

答：

紅豆和赤小豆的區(qū)別

外形

紅豆和赤小豆的外形看似相似，其實(shí)有很大的不同，紅豆是圓形的，赤小豆是扁形的；赤小豆相對于紅豆比較細(xì)長，而且顆粒比紅豆小；顏色方面赤小豆的顏色通常是暗紅色，也會(huì)有褐色、黑色等，但是紅豆主要為暗紅色。

功效作用

赤小豆性味甘酸、平，歸心、小腸經(jīng)，具有利水消腫，解毒排膿的效果，適用于有水腫脹滿、腳氣肢腫、黃疸尿赤等癥狀的人群，可入藥用。紅豆不能當(dāng)做藥用，但是可以用來當(dāng)做食物來補(bǔ)充人體營養(yǎng)成分。

烹飪方式

紅豆經(jīng)過蒸煮特別容易出沙開花，比較適合制作成紅豆沙等食物，做成各式各樣的糕點(diǎn)，而赤小豆比較堅(jiān)硬，經(jīng)過蒸煮是不容易煮爛的，所以可以拿來入藥等。

熱門文章簡讀《紅豆和赤小豆誰最補(bǔ)血》

紅豆。 兩者都具有一定的補(bǔ)血功效，但是赤小豆主要作用還是利水滲濕，消除水腫，而紅豆相對而言會(huì)比較補(bǔ)血，起到養(yǎng)心補(bǔ)血的食療功效，能夠清心火、補(bǔ)心血。雖然紅豆的補(bǔ)血功效比赤小豆要強(qiáng)，但是一般建議還是需要搭配其他的補(bǔ)血食物一起食用，可以搭配大棗、枸杞、紅糖等補(bǔ)血食物及溫補(bǔ)性食物，這樣的補(bǔ)血效果會(huì)更佳，口感和味道也更加的豐富。

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總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红豆和赤小豆的区别的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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