原標題：很多人都沒喝過？一盞“碎銀子”，醇厚綿滑

年少時，許多人心中都曾有一個江湖夢。

鮮衣怒馬，行俠仗義，帶著盤纏闖天下。這盤纏，最好還是“碎銀子”。因為在古代直接用銀子結賬的，意味著不差錢：

大步流星踏入酒館，丟幾錠銀子，店小二必會好生伺候。點二兩牛肉、加幾壺好酒，飯飽酒足，擺擺手便離去，快意江湖。

而著名的經貿商路“茶馬古道”，也曾用“碎銀子”作為貨幣，只是它并非白花花的銀子，是這種形似銀兩的散碎茶。

“碎銀子”是什么茶？十人有九人沒喝過！

碎銀子作為一種高品質的熟普老茶頭，很多人竟都沒喝過。

它其實跟老茶頭一樣，都是在普洱渥堆發酵過程中，茶葉中的茶汁、果膠等擠出，結成團塊而形成的。

只是碎銀子還會篩選出來反復熏制，由此質地更緊實、碎而不散。

熟普界的金不換——

100斤熟茶，只出5兩碎銀子，比普洱更醇厚甘甜。

正因為碎銀子含有大量果膠，口感上會比熟普更醇厚、綿滑。

“輕泡茶湯橙黃帶金，入口醇滑回甘甜；久泡紅濃明亮，生津豐潤，韻味悠長。”

沒被更多人熟知，因為真正的碎銀子產量很低，每生產1千克，平均得消耗400千克熟普。

哪怕是品質普通的，出茶率也僅為0.5%。因此被譽為“茶化石”、“金不換”。

它備受老茶客歡迎，卻也常一茶難求。

這款碎銀子采用比較嫩的普洱熟茶作為原料，茶葉內便有充足的天然果膠膠質，壓制過程中，果膠質滲出使茶葉互相黏結。

就像其他茶葉制作過程中，通過揉捻使茶葉具備特定的外形那樣，碎銀子也本應是通過茶葉本身的果膠質來成形。

這樣出來的成品碎銀子，不會有特別光滑緊實的外形，而是保持天然的干燥黏土狀，表面存在各類或大或小的干裂溝壑。

為了降低茶葉成本，不少商家會添加香精來造就糯米香味，成品茶除了濃濃的糯米香之外，可能只剩下低檔普洱熟茶的異雜味。

為了保留普洱熟茶本真的沉香熟香，同時通過糯米香來豐富熟茶的風味體驗，我們將糯米香葉與普洱熟茶按一定比例拼合拼配，更好地融合糯米香與熟茶熟香。

相比直接熏蒸，這樣使用到的糯米香葉更多，成本也更高，但是碎銀子的糯香會更濃郁。

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經常會有人問,為什么要把普洱熟茶做成這樣子？

緊壓的工藝使得在沖泡時，僅需簡單丟幾顆就能成為一杯茶飲，較重的顆粒也不用像其他原葉茶一樣，采用濾網等進行過濾。

糯香的風味對于剛接觸茶葉的朋友，又十分友好好接受。

要說為什么，答案就都在茶中。

這也是它的迷人之處，喝別的茶，你可能會越喝越寡淡，香在頭泡甜在尾水。

而它茶質厚、非常耐泡，用蓋碗沖泡能輕松泡到15~20泡。

每一泡的色、香、味，如初泡時恒定。一口接一口，茶之香潤在身體里彌漫，沁心沁脾，飲過便忘不了。

沸水沖泡，濃郁的糯米香首先構成對這個茶的第一印象，隨后熟茶的木質沉香與糯米香穿插結合，像極了煮糯米時的糯米熟香味。

茶湯入口，糯米熟香還帶有著糯米充足淀粉的甜香味，入口又是高嫩度熟茶原料提供的醇厚順滑感。

充足又不過分的發酵程度,帶來濃郁持久的甘甜感體驗，就算茶湯已下肚，舌面的回甘生津感仍會持久伴隨。

平時若沒有茶具，拿個杯子簡單丟幾顆進去，只要8~10秒，也能喝上一杯好茶。

若是飯后，泡上一大壺碎銀子，消消食、解解膩，也比熟普更耐喝。

碎銀子還非常溫潤，一杯下肚，胃暖暖的，在春夏交替之際喝，再合適不過。

這款茶還帶著鎏金禮盒，內配瓷質茶罐，方便取用，還防潮。

送人高端，自飲久藏。

好的糯香碎銀子，經得起久藏久放，時間愈久，碎銀子香氣滋味更醇厚更順滑。

精選鎏金禮盒和兩瓷質茶罐，歷經長久存放仍能保持完好,存上幾年再拿出來送禮，成為獨具滿滿心意的特色禮品。

每個瓷罐內裝滿150g碎銀子茶葉，茶葉塞得滿滿當當。

罐子由德化高嶺土燒制，蓋子也有鋁箔紙覆蓋，通體無異味，密封性也很好，完全不用擔心存放過程中受潮。

泡的時候取一罐出來，一罐存放。

每次只需泡5g，一泡就可以喝一天，一罐喝一個月。

喝完后再開另一罐，品味這一個月內茶葉發生的變化。

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責任編輯：

總結

以上是生活随笔為你收集整理的很多人都没喝过？一盏“碎银子”，醇厚绵滑的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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