蒲瓜

功

明目、養顏護膚

宜

女性、糖尿病患者

忌

陽虛、脾胃虛寒泄瀉者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

蒲瓜是一種植物，屬于葫蘆科，通常分為大葫蘆與小葫蘆，前者可做鮮食用，后者純為觀賞。具有明目、養顏護膚等功效。 1、明目 蒲瓜富含胡蘿卜素，胡蘿卜素攝入后可以轉化成維生素A，它可以維持眼睛健康，有助于改善夜盲癥以及皮膚粗糙的狀況。 2、養顏護膚 蒲瓜含有的大量胡蘿卜素，也有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。

營養價值

蒲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、水分、鉀、鈣、磷、鐵、鋅、鈉、鎂、錳、銅、硒、胡蘿卜素、維生素、尼克酸等營養物質，具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效。

不宜同食 1、蘆筍 蒲瓜與蘆筍同食，可能會降低各自的營養價值，另外，蒲瓜和蘆筍均屬于涼性食物，大量食用還有可能會加重人體的脾胃虛寒。 適宜和禁忌 適宜：女性、糖尿病患者 蒲瓜對胰蛋白酶有一定的抑制作用，有降糖效果，且含有大量胡蘿卜素，可促進皮膚新陳代謝，適宜糖尿病患者、女性食用。 禁忌：陽虛、脾胃虛寒泄瀉者 陽虛或脾胃虛寒泄瀉者不宜多食蒲瓜性平、滑，具有一定瀉下功效，若此類人群食用后，可能加重癥狀，導致病情遷延難愈。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。蒲瓜具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫等作用，而孕婦因激素水平改變、飲食結構改變可能會出現煩渴、失眠、水腫等表現，可適量食用蒲瓜進行改善。

嬰兒少食。蒲瓜含有的營養元素較多，但其性平、滑，而嬰兒的腸道功能尚未完善，若過多進食可有腹瀉發生，故而應少吃為好。

溫馨提示

苦蒲瓜不能吃，有毒素。苦蒲瓜含有一種糖苷毒素，這種毒素受熱后不易破壞分解，食用后就可能導致食物中毒。苦蒲瓜與正常蒲瓜在外形上不好區別，主要還是用舌尖舔嘗進行鑒別。購買時，將選購的蒲瓜瓜藤折開，用舌尖舔嘗，如有苦味，則為苦蒲瓜。

食用方法

1、炒制 準備一根蒲瓜，一盒豬肝，以及紅辣椒和雞精等調料，蒲瓜去皮以后切片，同時將豬肝切成薄片，使用調料拌勻。鍋里加入油，放入食材翻炒5分鐘即可，適量食用可以起到利尿消腫的作用。 2、熬湯 準備蒲瓜和蛤蜊，將蒲瓜去皮，蛤蜊刷洗干凈，水燒開后放入蒲瓜煮沸，再加入蛤蜊一起熬煮10分鐘左右，放入雞精調味即可飲湯。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蒲瓜的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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