材料：

冰糖適量；雞蛋 一人一個雞蛋；水 一個雞蛋半碗水；奶粉 一勺；

步驟：

1、? 清洗雞蛋；

2、? 把冰糖加入水，煮開融化（我擔心不夠甜，加了少量砂糖）；

3、? 把糖水裝在大碗里面，放進有水的盤，降溫至少到室溫（盤中可以加冰塊加速降溫）；

4、? 雞蛋打在容器中，用打蛋器打爛；

5、? 奶粉，及降溫后的糖水，倒進放雞蛋的容器，用打蛋器打大概3分鐘；

6、 ?蛋液用網過濾2次（過濾出來的泡泡專門用一個碗裝，放進一起燉，味道也不差）；

7、? 把準備裝燉蛋的空碗，放進大盤（我家用蒸籠代替）；

8、? 鍋內加水，放上大盤，煮開至水滾；

9、? 火調至中火；

10、?????????????把蛋液逐個倒進碗中；然后把放過濾蛋液的碗也放進去。加蓋子煮15分鐘左右（網上說加保鮮膜，我擔心會加料，沒有做）。差不多時間到，打開蓋子，把小勺子放在蛋上，如果不掉進蛋里面就可以關火了，焗5分鐘左右。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冰糖炖蛋的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。