王先生因為身體長了腫瘤住院治療，幸好在早期，病情算是控制住了。

冬日進補，王先生就特別想吃羊肉，結(jié)果隔壁床的家屬聽聞，立馬將頭搖得像撥浪鼓。

“羊肉可是發(fā)物，病人最好不要吃，不然可能導(dǎo)致腫瘤復(fù)發(fā)的。”

王先生疑惑，雖然醫(yī)生也有讓他忌口，但不過是說辛辣刺激少吃而已，這發(fā)物又是何物？也要忌口嗎？

一、雞蛋、牛羊肉、辣椒等發(fā)物，腫瘤患者能吃嗎？

在許多人的印象中，牛奶、雞蛋、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、蝦、蟹、辣椒等食物都是發(fā)物，腫瘤患者都不能吃。

湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院腫瘤科主任劉華表示，這種說法并不正確。他表示，對腫瘤患者來說，雞蛋、牛羊肉等世俗觀念里的“發(fā)物”，其實富含非常優(yōu)質(zhì)的蛋白，是能夠改善腫瘤患者營養(yǎng)情況的，所以不能將上述食物一刀切。

發(fā)物屬于中醫(yī)學(xué)的概念，中醫(yī)認為體內(nèi)“伏邪”是引起慢性病的關(guān)鍵，而“發(fā)物”則會誘發(fā)“伏邪”并導(dǎo)致疾病反復(fù)或加重。而這種現(xiàn)象，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度解釋，不外乎三個原因：過敏反應(yīng)；激素導(dǎo)致機能亢進或者代謝出現(xiàn)紊亂；辛辣刺激性食物加重原有的炎癥反應(yīng)。

那“發(fā)物”會刺激腫瘤生長嗎？答案當然是否定的。

惡性腫瘤疾病之所以發(fā)生或轉(zhuǎn)移，并不是吃某種食物導(dǎo)致的，而是患者抵抗力低下，體內(nèi)原有的癌細胞沒有被完全消滅，從而導(dǎo)致癌細胞血行或淋巴散播的。

更重要的一點是，腫瘤患者比健康人更需要營養(yǎng)的支持。而蛋奶肉類和大豆制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白，若腫瘤患者盲目戒口，反而會導(dǎo)致蛋白質(zhì)和熱量攝入不足，甚至?xí)绊懞罄m(xù)治療，延長康復(fù)時間，降低生活質(zhì)量，反而更傷害身體。

上海新華醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師顧建春表示，腫瘤患者是可以吃“發(fā)物”的，只不過在選擇食物時，要充分考慮自身的體質(zhì)以及基礎(chǔ)疾病，比如患有痛風(fēng)的腫瘤患者，就應(yīng)當減少海鮮的攝入；口腔粘膜炎時，建議避免辛辣刺激性食物。

二、腫瘤患者真正要忌口的，其實是這3種食物

腫瘤患者的體質(zhì)不及健康人，因而在日常的飲食上尤其要注意，像“發(fā)物”富含蛋白質(zhì)，患者不可全然拒絕。而腫瘤患者真正要忌口的，應(yīng)該是這三種食物。

1.含棕櫚油的食物

棕櫚油價格低廉且熱穩(wěn)定性好，常被用在餅干、泡面、炸雞、薯條等食物中。

《自然》雜志中的一項研究指出，棕櫚油中的棕櫚酸會使腫瘤轉(zhuǎn)移灶的大小、侵襲性顯著增加。后續(xù)研究還發(fā)現(xiàn)，即使經(jīng)過處理的棕櫚油細胞仍會保留“記憶”，即使后續(xù)隔絕棕櫚油爆料，卻依然會有癌細胞高轉(zhuǎn)移活性。

2.含有致癌物的食物

健康人都不應(yīng)該多吃含有致癌物的食物，更何況腫瘤患者呢？包括酒精，煙草，加工肉類，中式咸魚，燒烤，發(fā)霉的食物，檳榔果等世衛(wèi)組織明確規(guī)定的致癌物。

3.西柚

腫瘤在治療期間常常需要口服靶向藥，藥物經(jīng)過腸胃系統(tǒng)進入血液后作用于腫瘤細胞后，最終會變成代謝廢物排出體外。

而西柚含有的呋喃香豆素會抑制肝臟和腸道中負責(zé)藥物代謝的CYP3A4酶的活性，減少藥物在腸道內(nèi)代謝和外排的量，藥物因此會以比平常數(shù)倍或幾十倍的量進入血液，最終增加不良反應(yīng)的發(fā)生率。

三、腫瘤患者應(yīng)該怎么吃，牢記“3個誤區(qū)3個要點”

腫瘤患者因為疾病和治療等因素，常有食欲不振的情況，若此時不能正確飲食，往往會導(dǎo)致營養(yǎng)不良的問題，可能降低后續(xù)治療耐受性，甚至增加并發(fā)癥和病死率。那么，腫瘤患者到底要怎么吃才對呢？

首先，浙江省腫瘤醫(yī)院藥劑科方琦璐表示，腫瘤患者要避開三個飲食誤區(qū)。

①吃的越營養(yǎng)，腫瘤長得越快

很多人認為腫瘤細胞會爭奪食物的營養(yǎng)而越發(fā)壯大，所以提倡腫瘤患者要吃清淡。

但其實腫瘤生長速度和食物營養(yǎng)攝入關(guān)系不大，就算不吃不喝，腫瘤依舊可以爭奪正常細胞的營養(yǎng)，并且正常細胞會因此越發(fā)虛弱，免疫力逐漸下降，反而增大腫瘤轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)的可能。

②湯有營養(yǎng)，多喝湯

傳統(tǒng)觀念認為湯水中含有食物的營養(yǎng)，應(yīng)該多喝湯。可實際是湯水中的營養(yǎng)并沒有我們想象中的多，因為食物中的大部分物質(zhì)并不溶于水，湯水中主要還是脂肪和水，若光喝湯，很可能造成營養(yǎng)攝入單一。

③腫瘤患者忌辛辣

辛辣是一種味覺，不少腫瘤患者本身胃口就不好，辛辣刺激能改善食欲，但因為誤解辛辣而忌口，反而會影響患者營養(yǎng)攝入。特別是本就長期吃辣的患者來說，嚴格禁辣或會影響食欲，造成營養(yǎng)缺失。

其次，對于腫瘤患者來說，吃好喝好對疾病的恢復(fù)才有幫助，而如何吃呢？關(guān)鍵要看三點：

想吃盡量吃：腫瘤患者在治療期間應(yīng)注意維持體重，飲食上要注意補足熱量并增加蛋白質(zhì)攝入。通常飲食無明確緊急，只要患者喜歡吃，可以盡量吃，目的是維持營養(yǎng)攝入。

不想吃就不勉強：腫瘤患者因為治療可能吃不下，這時千萬不要強迫進食，避免造成患者進食負擔(dān)。可以喝一些果汁，進行運動按摩等方式來刺激食欲。

按食欲選擇食物：患者的食欲好時要可以多吃一些，仍要以五谷雜糧和蛋白質(zhì)為主，再配合新鮮果蔬。但若患者沒有食欲，則要選擇合適的方式補充能量和營養(yǎng)攝入，比如營養(yǎng)口服液或者注射營養(yǎng)針等。

“發(fā)物”并非由食物決定，而是由不同疾病和不同患者決定的。而腫瘤患者的日常飲食更應(yīng)該講求營養(yǎng)，切莫因為“發(fā)物”流言而因噎廢食。

我們建議腫瘤患者要增加蛋白和能量的攝入，這不僅是為了滿足營養(yǎng)需求，對后續(xù)的治療也有幫助的。

參考資料：

[1]《腫瘤患者要忌口？10個問題！中醫(yī)告訴你：哪些能吃，哪些不能吃……》.湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院.2023-04-17

[2]《雞蛋、牛肉是“發(fā)物”，生病了不能吃？真正的腫瘤“加速器”是它》.我是大醫(yī)生.2022-06-16

[3]《腫瘤患者怎么吃非常關(guān)鍵！這樣吃是誤區(qū)？“發(fā)物”到底能不能吃？》.浙江省腫瘤醫(yī)院.2021-11-21

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總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的羊肉、辣椒算发物吗？患癌后能不能吃？真正要注意的是这3种食物的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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