干鐵皮和紫皮是人們對干鐵皮石斛和紫皮石斛的簡稱，它們都是十分名貴的中藥材，而且是公有出色的保健食材，市場需求量特別大，但在很多時候，紫皮往往被人們用來假冒干鐵皮，于是很多人為了防止上當受騙，就想了解它們之間有什么區別，接下來就帶大家去了解它們之間有什么不同。

干鐵皮和紫皮的區別

1、顏色

干鐵皮和紫皮加工好以后外觀十分相似，但它們的顏色有一定區別，特別是質量好的干鐵皮，顏色多為鐵綠色，而且大小均勻，直徑多在0.5厘米左右，味道比較大，手中聞時有淡淡的青草味。而紫皮的外表多為金黃色，沖泡以后，水會帶著淡淡的紫色。

2、口感

干鐵皮和紫皮在新鮮狀態下，區別比較明顯，它們的口感有明顯不同，干鐵皮在直接食用時，會感覺味道甘甜，口感爽滑細嫩，嚼食以后不會有明顯殘渣存在，但紫皮的口感就比較差，它的鮮品在嚼食時殘渣明顯，而且會有塞牙的情況出現。

3、營養價值

干鐵皮和紫鐵皮在營養價值上也有明顯區別，干鐵皮的營養價值遠遠高于紫皮，它多糖和氨基酸以及生物堿等營養成分的含量都特別好，人們食用以后滋補功效明顯，能補益氣血也能緩解體虛，對增強人體素質有極大的好處，紫皮中雖然也含有這些營養，但它的含量比較低，人們食用以后滋補功效比較弱。

4、功效區別

干鐵皮與紫皮在功效上也有明顯區別，干鐵皮滋陰潤燥化痰止咳的功效遠遠高于紫皮，它入藥以后能用于人類肺炎以及肺熱咳嗽和痰多等多種常見病的治療，治療功效特別出色。另外干鐵皮中還含有多種天然抗癌物質，人們服用以后能預防癌癥，也能緩解癌癥病情，紫皮雖然也有這些功效，但是與干鐵皮相比功效卻差了很多，這也是兩者之間最重要的區別。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的干铁皮和紫皮的区别_中药知识_做法,功效与作用,营养价值的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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