胆结石能不能吃鸭蛋
膽結(jié)石能不能吃鴨蛋
少吃 鴨蛋
鴨蛋營養(yǎng)指標(100克含量)
膳食纖維 – 蛋白質(zhì) 12.6g 脂肪 13g 膽固醇 565mg 鈉 106mg 鈣 62mg
少吃 原因
膽結(jié)石應(yīng)少吃鴨蛋。鴨蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，是一種較好的補品，具有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺、美膚等功效，適用于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛等患者食用。但是由于鴨蛋中脂肪含量較高，蛋黃中還含有大量膽固醇，如果不能及時代謝，會加重膽結(jié)石患者病情，建議膽結(jié)石患者盡量不吃或少吃鴨蛋。
怎么吃
鴨蛋可直接水煮或腌制后再水煮，亦可做成蒸蛋，蒸食是一種比較營養(yǎng)的吃法。未徹底煮熟的鴨蛋不宜食用。服用左旋多巴時不宜食用鴨蛋。
飲食建議
膽結(jié)石又稱膽石癥，是指膽道系統(tǒng)包括膽囊或膽管內(nèi)發(fā)生結(jié)石的疾病。造成膽結(jié)石的主要原因包括肥胖、運動量少、膽囊慢性炎癥、過量食用甜食和高脂肪類食物、盲目節(jié)食、不吃早餐等。由此可見，飲食因素是引起膽結(jié)石的主要原因，因而患有膽結(jié)石的患者需嚴格控制飲食。1、根據(jù)癥狀和對脂肪的耐受程度，不應(yīng)過多攝人脂肪，并主張用植物油烹調(diào)；2、在滿足患者需求的基礎(chǔ)上，總熱能不能過高。肥胖和超重患者應(yīng)減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給；3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應(yīng)少于300毫克，限制動物脂肪及含膽固醇高的食物，如內(nèi)臟以及魚子、蛋黃等，可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等；4、蛋白質(zhì)應(yīng)按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質(zhì)50-70g為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質(zhì)食品，如脫脂奶、蛋清、海魚等；?5、注意維生素攝入，尤應(yīng)注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補充；?6、忌食刺激性或易產(chǎn)氣食物，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒；7、采取少吃多餐，注意多飲水。
總結(jié)
