胆结石能不能吃鸭脖
膽結(jié)石能不能吃鴨脖
宜吃 鴨脖
鴨脖營養(yǎng)指標(biāo)(100克含量)
膳食纖維 – 蛋白質(zhì) 15.5g 脂肪 19.7g 膽固醇 94mg 鈉 69mg 鈣 6mg
宜吃 原因
膽結(jié)石患者可以適量食用鴨脖。中醫(yī)認(rèn)為，鴨屬?zèng)鲂裕?jīng)常食之，平肝去火。鴨脖可益氣補(bǔ)虛，有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的作用。鴨脖屬于高蛋白、低脂肪食物，具有降血脂等功效，膽結(jié)石患者適量食用對(duì)病情有輔助作用。
怎么吃
鴨脖可醬制、可配合青菜燉食、可制作鹵水鴨脖，避免使用辛辣調(diào)料烹調(diào)。感冒患者不宜食用，感冒者應(yīng)食辛散發(fā)表食物，而鴨肉滋補(bǔ)戀邪，可使感冒纏綿難愈。
飲食建議
膽結(jié)石又稱膽石癥，是指膽道系統(tǒng)包括膽囊或膽管內(nèi)發(fā)生結(jié)石的疾病。造成膽結(jié)石的主要原因包括肥胖、運(yùn)動(dòng)量少、膽囊慢性炎癥、過量食用甜食和高脂肪類食物、盲目節(jié)食、不吃早餐等。由此可見，飲食因素是引起膽結(jié)石的主要原因，因而患有膽結(jié)石的患者需嚴(yán)格控制飲食。1、根據(jù)癥狀和對(duì)脂肪的耐受程度，不應(yīng)過多攝人脂肪，并主張用植物油烹調(diào)；2、在滿足患者需求的基礎(chǔ)上，總熱能不能過高。肥胖和超重患者應(yīng)減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給；3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應(yīng)少于300毫克，限制動(dòng)物脂肪及含膽固醇高的食物，如內(nèi)臟以及魚子、蛋黃等，可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等；4、蛋白質(zhì)應(yīng)按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質(zhì)50-70g為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質(zhì)食品，如脫脂奶、蛋清、海魚等；?5、注意維生素?cái)z入，尤應(yīng)注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補(bǔ)充；?6、忌食刺激性或易產(chǎn)氣食物，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒；7、采取少吃多餐，注意多飲水。
總結(jié)
