膽結石能不能吃鴨脖

宜吃 鴨脖

鴨脖營養指標(100克含量)

膳食纖維 – 蛋白質 15.5g 脂肪 19.7g 膽固醇 94mg 鈉 69mg 鈣 6mg

宜吃 原因

膽結石患者可以適量食用鴨脖。中醫認為，鴨屬涼性，經常食之，平肝去火。鴨脖可益氣補虛，有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的作用。鴨脖屬于高蛋白、低脂肪食物，具有降血脂等功效，膽結石患者適量食用對病情有輔助作用。

怎么吃

鴨脖可醬制、可配合青菜燉食、可制作鹵水鴨脖，避免使用辛辣調料烹調。感冒患者不宜食用，感冒者應食辛散發表食物，而鴨肉滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈。

飲食建議

膽結石又稱膽石癥，是指膽道系統包括膽囊或膽管內發生結石的疾病。造成膽結石的主要原因包括肥胖、運動量少、膽囊慢性炎癥、過量食用甜食和高脂肪類食物、盲目節食、不吃早餐等。由此可見，飲食因素是引起膽結石的主要原因，因而患有膽結石的患者需嚴格控制飲食。1、根據癥狀和對脂肪的耐受程度，不應過多攝人脂肪，并主張用植物油烹調；2、在滿足患者需求的基礎上，總熱能不能過高。肥胖和超重患者應減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給；3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應少于300毫克，限制動物脂肪及含膽固醇高的食物，如內臟以及魚子、蛋黃等，可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等；4、蛋白質應按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質50-70g為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質食品，如脫脂奶、蛋清、海魚等；?5、注意維生素攝入，尤應注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補充；?6、忌食刺激性或易產氣食物，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒；7、采取少吃多餐，注意多飲水。

總結

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