胆结石能不能吃豌豆尖
膽結石能不能吃豌豆尖
宜吃 豌豆尖
豌豆尖營養指標(100克含量)
膳食纖維 1.9g 蛋白質 2g 脂肪 0.4g 膽固醇 – 鈉 8.6mg 鈣 42mg
宜吃 原因
膽結石患者可以適量食用豌豆尖。豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。適量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調理效果。所含鎂以及葉綠素，有助于體內毒素排出，維護肝臟。對大部分濕熱體質的膽結石患者有輔助食療作用。
怎么吃
豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食、涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用于調味、配色。但最好還是用大火快炒，并放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。
飲食建議
膽結石又稱膽石癥，是指膽道系統包括膽囊或膽管內發生結石的疾病。造成膽結石的主要原因包括肥胖、運動量少、膽囊慢性炎癥、過量食用甜食和高脂肪類食物、盲目節食、不吃早餐等。由此可見，飲食因素是引起膽結石的主要原因，因而患有膽結石的患者需嚴格控制飲食。1、根據癥狀和對脂肪的耐受程度，不應過多攝人脂肪，并主張用植物油烹調；2、在滿足患者需求的基礎上，總熱能不能過高。肥胖和超重患者應減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給；3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應少于300毫克，限制動物脂肪及含膽固醇高的食物，如內臟以及魚子、蛋黃等，可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等；4、蛋白質應按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質50-70g為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質食品，如脫脂奶、蛋清、海魚等；?5、注意維生素攝入，尤應注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補充；?6、忌食刺激性或易產氣食物，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒；7、采取少吃多餐，注意多飲水。
總結
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