胆结石能不能吃豆芽
膽結石能不能吃豆芽
宜吃 豆芽
豆芽營養指標(100克含量)
膳食纖維 1.5g 蛋白質 4.5g 脂肪 1.6g 膽固醇 – 鈉 7.2mg 鈣 21mg
宜吃 原因
膽結石可以適量吃豆芽。豆芽是一種比較常見的低熱量的蔬菜，含有一定的蛋白質，少量的碳水化合物及豐富的維生素、微量元素和膳食纖維等營養成分。有清熱利濕、養氣補血、清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用，對于膽結石患者而言，可以適量食用。
怎么吃
豆芽可清炒、涼拌食用，需避免與豬肝同食，豬肝中的銅元素可使豆芽中的維生素C氧化速度加快，使營養價值降低。
飲食建議
膽結石又稱膽石癥，是指膽道系統包括膽囊或膽管內發生結石的疾病。造成膽結石的主要原因包括肥胖、運動量少、膽囊慢性炎癥、過量食用甜食和高脂肪類食物、盲目節食、不吃早餐等。由此可見，飲食因素是引起膽結石的主要原因，因而患有膽結石的患者需嚴格控制飲食。1、根據癥狀和對脂肪的耐受程度，不應過多攝人脂肪，并主張用植物油烹調；2、在滿足患者需求的基礎上，總熱能不能過高。肥胖和超重患者應減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給；3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應少于300毫克，限制動物脂肪及含膽固醇高的食物，如內臟以及魚子、蛋黃等，可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等；4、蛋白質應按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質50-70g為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質食品，如脫脂奶、蛋清、海魚等；?5、注意維生素攝入，尤應注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補充；?6、忌食刺激性或易產氣食物，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒；7、采取少吃多餐，注意多飲水。
總結
