胆结石能不能吃豆制品
膽結石能不能吃豆制品
宜吃 豆制品
宜吃 原因
膽結石可以適量吃豆制品。豆制品不僅可以提高飲食中蛋白質的量和質,而且還能增加維生素和礦物質的攝入。且黃豆中不含動物膽固醇，只含植物膽固醇，植物膽固醇既不被機體吸收，又可抑制動物膽固醇的吸收，是膽道疾病患者的理想食品。因此，膽結石患者可適量食用豆制品。
怎么吃
豆制品種類較多，有炒制、煮熟、涼拌等多種食用方法，其含豐富蛋白質以及鈣、鎂等無機鹽。具有預防骨質疏松、提高機體免疫力、預防便秘、預防心腦血管疾病等保健作用，但患有消化性潰瘍、急慢性胃炎、腎臟疾病、痛風、半乳糖及乳糖不耐受癥等疾病者，不宜食用。
飲食建議
膽結石又稱膽石癥，是指膽道系統包括膽囊或膽管內發生結石的疾病。造成膽結石的主要原因包括肥胖、運動量少、膽囊慢性炎癥、過量食用甜食和高脂肪類食物、盲目節食、不吃早餐等。由此可見，飲食因素是引起膽結石的主要原因，因而患有膽結石的患者需嚴格控制飲食。1、根據癥狀和對脂肪的耐受程度，不應過多攝人脂肪，并主張用植物油烹調；2、在滿足患者需求的基礎上，總熱能不能過高。肥胖和超重患者應減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給；3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應少于300毫克，限制動物脂肪及含膽固醇高的食物，如內臟以及魚子、蛋黃等，可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等；4、蛋白質應按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質50-70g為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質食品，如脫脂奶、蛋清、海魚等；?5、注意維生素攝入，尤應注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補充；?6、忌食刺激性或易產氣食物，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒；7、采取少吃多餐，注意多飲水。
總結
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