黃鱔沒有補血的作用，黃鱔補虛損強筋骨，黃鱔中富含蛋白質，維生素B2，鋅，硒等微量元素。一般人均可食用，尤其適合產婦，眼疾患者，糖尿病患者。據現代臨床研究，黃鱔具有健腦益智的作用，還能夠調節蛋白質，維生素的合成和吸收，增強免疫力，黃鱔還可以調節和降低血糖的作用，有效抑制心血管系統疾病和抗癌消炎的作用。

總結

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