香酥蝦排的做法，共13個步驟1原料：對蝦。2去除蝦頭和外殼，留蝦尾。3用刀把蝦背片開。4去除蝦線。5用刀斬幾下，拍平，撒上鹽和胡椒粉，噴一點料酒。6在淀粉中撲一下粉。7沾一層蛋液。8再放入面包糠中裹粉。9用手壓緊。10放入油鍋中高溫炸熟撈出瀝油。11擺入盤中。12擠上沙拉醬。13擠細一點的絲很漂亮。

總結

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