沒有所謂正宗藕粉。據調查，藕粉市場魚龍混雜，根源在于兩個方面。第一，是缺乏全國統一的產品標準。浙江省規定調制藕粉應該以純藕粉為主要原料，但有些省份的藕粉生產標準中沒有純藕粉含量的要求，即使產品中純藕粉含量少，也可以合法上市。不符合浙江省地方標準的本地藕粉企業受到質監部門查處，但存在同樣問題甚至純藕粉含量更少的外省企業卻不受制約，“合法”地占據市場，因此，光是管住本地企業顯然不夠。據業內人士反映，正宗的西湖藕粉應該是純藕粉，但目前市場在售的很多藕粉添加了不少其他成分，很多藕粉的藕淀粉含量只有5％到29％，有的藕淀粉含量甚至不到5％，卻仍然打著“西湖藕粉”的牌子在叫賣。擴展資料曾經參與藕粉國家標準制定的浙江省食品質量監督檢驗站站長許榮年表示，杭州西湖藕粉生產廠家的原料主要依賴外地。杭州的藕粉企業不良經營行為曝光后，杭州市工商局專門召開了緊急協調會，要求全市工商全面行動，重點檢查風景旅游區、車站、碼頭、機場的商鋪，以及超市、賣場、批發市場的藕粉產品。同時，向各大經營場所下發了緊急通知。參考資料來源：鳳凰網-西湖藕粉摻雜摻假 到底是指什么“粉”？參考資料來源：齊魯網-央視曝西湖“純藕粉”摻淀粉 4企業藕粉下架參考資料來源：鳳凰網-杭州西湖藕粉4個牌子被曝原料摻假

總結

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