排骨薏米田園湯

食材：排骨300克，薏米50克（提前1小時浸泡），玉米半根，胡羅卜1根，鐵棍山藥半段，生姜1小塊，小蔥2根。

調料：鹽2克，料酒1湯匙，油適量。

【操作步驟】

1、排骨冷水下鍋煮開撈出，洗凈浮沫瀝干水分，生姜拍扁，小蔥打結。

2、鍋中放少許油燒熱，加入排骨翻炒至兩面微微金黃，加入1湯匙料酒、生姜和小蔥炒出香味。

3、倒入沒過排骨的開水大火燒開移到燉鍋中，加入浸泡后的薏米小伙燉40分鐘以上，燉到排骨、薏米酥爛。

4、玉米切段，胡羅卜、山藥切滾刀塊。

5、先加入胡羅卜和山藥中火滾煮5分鐘，再加入玉米煮5分鐘。

6、調入鹽，撒上蔥花即可。

總結

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