糖醋鳊魚的做法，共11個步驟1準備好材料。2在魚身話紅線的地方切上一刀，抽出腥線。3切好蔥段，姜絲，蒜瓣，干辣椒。4魚身打花刀，加入少許料酒1勺，適量鹽，腌漬10分鐘入味。5干凈的碗內加入半碗的清水，加入白糖2勺，老抽1，生抽2，香醋2勺，胡椒粉，調成料汁。6鍋內倒少許油，把魚瀝干后放入煎，兩面煎黃即可撈出。7留余油，爆香蔥，姜，蒜，干辣椒。8把調好的料汁倒入燒開。9再把煎好的魚放入，中小火5分鐘用鍋鏟慢慢將湯汁澆在魚身。10最后轉大火收下汁后，撒上適量的雞精和蔥段即可。11調料汁的量根據自己家的口味增減。

總結

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