大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。溫縣鐵棍山藥怎么吃，鐵棍山藥怎么吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、炒山藥

2、山藥是一種非常理想的減肥健美食品，是一種高營養、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對于女性們而言，它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。

3、原料：

4、鐵棍山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。

5、做法：

6、1．胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒

7、2．手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮

8、3．山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒

9、4．山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液

10、5．水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右

11、6．撈起重新置于流水下，沖洗一遍

12、7．熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味

13、8．最后加水淀粉勾上薄芡即可。

14、小貼士：

15、1．鐵棍山藥汁容易引起部分人的皮膚過敏，所以削皮的時候最好戴上手套

16、2．萬一沾到少許鐵棍山藥汁，立即反復沖洗干凈，如果已經發癢，可在洗凈之后擦少許白花油，過段時間癢感自會消失

17、3．多次的沖洗，可以沖洗掉鐵棍山藥大部分的黏液，使之口感更爽脆,

18、4．氽燙過的五彩粒已經呈半熟狀態，所以烹炒時間不易過長，以免失去爽脆之口感

19、5．最后的勾芡步驟注意不要太濃，淡淡的芡汁即可，也可省略。

20、拔絲山藥

21、（1）原料：山藥500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。

22、拔絲山藥

23、拔絲山藥

24、（2）加工制作：將山藥去凈外皮，洗凈后，切成棱塊；枸杞子洗凈，剁碎。

25、（3）制作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控凈油；鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山藥鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

總結

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