香辣田螺的做法，共11個步驟1田螺買回來后，先凈養2天，每天換水兩次，可用洗米水養2做田螺的當天，可在田螺水中放入幾滴食用油3或者辣椒圈，可促使田螺吐出肚子里的臟東西4一次取一個田螺5用老虎鉗剪掉田螺屁股6這是剪好的田螺7再反復洗凈，瀝去多余水份8油熱后放入備好的各種香料（除紫蘇外）9放入田螺爆炒，中途加入適量鹽、胡椒粉、生抽、白酒10再放入紫蘇，翻炒均勻11蓋上蓋悶十分鐘左右，讓其入味。

總結

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