作者@雪白的狐貍 是職業(yè)美食攝影師，生長(zhǎng)工作于北京，文中圖片是他的的作品。想拍出和他一樣的作品？來(lái)學(xué)習(xí)他多年職業(yè)生涯總結(jié)的寶貴經(jīng)驗(yàn)。（已授權(quán)發(fā)布）

在我以美食攝影做糊口職業(yè)為前提下，我認(rèn)為首先要按使用功能和拍攝風(fēng)格區(qū)分一下美食攝影的分類(lèi)，我個(gè)人愿意分成：

商業(yè)商品廣告；

餐廳、食店、書(shū)籍、雜志用圖以及品牌軟廣；

日常自用精致擺拍；

記錄。

一張照片的好壞是很主觀的事情，但是總有一些大家默認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)，比如構(gòu)圖，曝光，色彩，甚至焦段光圈快門(mén)的選擇，光線的方向和照度硬度等等，上升到攝影專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)還有對(duì)錯(cuò)之分，所以一張好看的照片未必是一張很講究技法的照片，一張行家認(rèn)為很“對(duì)”的照片普通人也未必覺(jué)得好看。

好像說(shuō)了很多廢話，那么說(shuō)說(shuō)我個(gè)人認(rèn)為怎樣是一張好看的美食照片，厚顏無(wú)恥的全部用自己拍的照片舉例了。

在此我以能夠“擺拍”為前提的拍攝說(shuō)明一下我的觀點(diǎn)，實(shí)話實(shí)說(shuō)美食攝影既然歸類(lèi)為靜物攝影，那擺拍做造型是必不可少的，既然主題談的是“美食攝影”，那日常吃飯記錄咱就不多說(shuō)了。

首先肯定是構(gòu)圖，你的主體要足夠明確讓觀者知道你最想讓人看到的是什么，而美食攝影除了要拍清楚你那盤(pán)菜，還要通過(guò)其他東西來(lái)突出這個(gè)主角，否則只為了看清是什么東西，拍個(gè)很近的大特寫(xiě)就好了。這就牽扯到了主體和其他配角的關(guān)系，你可以通過(guò)無(wú)配角來(lái)純粹表現(xiàn)主體，也可以適當(dāng)搭配一些背景道具來(lái)輔助主體，甚至你可以用很多東西來(lái)圍繞主體烘托氣氛（但搭配一定要講究不能搶了主體風(fēng)頭）。我用幾張圖來(lái)說(shuō)明一下。

首先，最簡(jiǎn)潔的只有主體：

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其次，適當(dāng)搭配，突出主體，這種做法最常見(jiàn)

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如果你認(rèn)為需要多做一些層次，還可以酌量增加道具，盡可能是與食物相關(guān)的東西，當(dāng)然如果沒(méi)什么直接關(guān)系，擺上去拍出來(lái)不違和也行啦~~

或者你還可以擺很多東西，這些東西可能是這個(gè)食物本身有很多內(nèi)容分開(kāi)擺放的（例如米線，火鍋）也可以是你搭配很多它的原料做個(gè)環(huán)境，但是一定要明確主體。

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即便是跟食物完全沒(méi)關(guān)系的，但是如果為了烘托氣氛，或者有說(shuō)明性用意（可能需要文字描述輔助）來(lái)做創(chuàng)意造型，搭配一些其他的道具也是可以的，創(chuàng)意這東西嘛，你想咋解釋都行，各有喜好。

第一張是個(gè)英國(guó)菜餐廳，道具是該品牌的大富翁游戲。第二張圍著香油小料的是個(gè)竹編垃圾桶蓋……

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雖然上面很多照片很花，但是主體明確應(yīng)該大家還同意吧？？

構(gòu)圖還有另外一點(diǎn)，就是要規(guī)矩，要讓人看著舒服。這分法那分法的咱就不扯了，只說(shuō)一點(diǎn)，無(wú)論你拍什么照片，在你拍照基礎(chǔ)沒(méi)有很好的前提下，請(qǐng)保持橫平豎直。通常情況下你隨便翻一本大牌雜志，里面無(wú)論是時(shí)尚人像還是商品靜物或是風(fēng)景街景，都不會(huì)有“歪著”拍的照片，很少會(huì)讓地平線或者直立于地平面的人或物在畫(huà)面中傾斜，就算有，也是攝影師拍來(lái)讓你正著看的，那很需要構(gòu)圖功力，而不是拍一個(gè)斜著的照片讓你歪著腦袋看的奇怪照片。

色彩很重要，色彩很重要，色彩很重要，重要的事情要說(shuō)三遍。食物是入口的東西，美感、食欲和安全性是最直觀的感受，很多人打著“深夜報(bào)社”的旗號(hào)真的在報(bào)復(fù)社會(huì)…………我用照片舉個(gè)例子，這碗面就是一個(gè)很破的小胡同里一個(gè)很不起眼的“小破面館”的七塊錢(qián)牛肉拉面，小飯館環(huán)境采光當(dāng)然也都不好，1/40，F(xiàn)2.8，2000才能拍到這種亮度，色澤方面肉眼看著可能無(wú)所謂，但相機(jī)拍出來(lái)就顯得不好，并不是色溫和色彩傾向能解決的事情，也沒(méi)帶燈，完全現(xiàn)場(chǎng)光，所以必須依靠后期了。

后期調(diào)一下亮度和色彩，至少能見(jiàn)人了，很多人發(fā)的食物照片讓人看著就覺(jué)得不好吃甚至感覺(jué)惡心，就是因?yàn)樯蠄D存在的亮度和色彩問(wèn)題，所以即便是手機(jī)隨便拍拍，但如果想發(fā)出來(lái)給別人看，那至少用手機(jī)修圖軟件稍微調(diào)調(diào)亮度和色彩吧。

攝影是門(mén)用光的藝術(shù)，首先用光你的錢(qián)（大誤，不過(guò)好像沒(méi)什么錯(cuò)），光線絕對(duì)是你首先要考慮的，昏暗的環(huán)境您就別拍了，暗調(diào)子的拍攝方法都是能把亮調(diào)子控制得好的人才能選擇的方式。所以通常情況下一張好看的美食攝影照片都會(huì)盡可能的明亮，看清主體。追求暗調(diào)子油畫(huà)靜物效果要慎重哦。不過(guò)并不是說(shuō)環(huán)境與背景就不可以用暗調(diào)子，主要還是你要表現(xiàn)的主體要足夠明亮、明確。上幾張環(huán)境比較暗的照片。

有的時(shí)候總會(huì)遇到那種一大鍋的食物，拍整鍋整盤(pán)可能不太好看，我通常會(huì)選擇盛出一部分做前景主體，大鍋大盤(pán)放在后面當(dāng)背景，這樣可能就會(huì)明確主體，更好看一些，比拍那大盤(pán)更“顯好“。

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還有時(shí)肯定會(huì)拍到“一群”東西，哎呀東西太多了太多了擺不開(kāi)怎么辦怎么辦！！盡量做出規(guī)律來(lái)吧，或者像搭積木一樣搭得好看一點(diǎn)也行，重要的還是凹造型。

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如果你的拍攝主體本身精彩度有限，或者需要做出一些想要達(dá)成的效果，用一些能找到的東西來(lái)做些“特效”也可以。會(huì)給你的照片提分。

用糖霜撒點(diǎn)雪

用鹽下點(diǎn)雨

用干冰做點(diǎn)霧（加濕器也行）