鮮蔬豆皮卷的做法，共15個步驟1主要原料圖。2豆芽、胡蘿卜、香菇分別洗凈，把胡蘿卜和香菇切成絲。3火腿和青蒜切成絲。4鍋中燒開適量水，調入少許鹽和食用油，下入豆皮焯水后撈出。5再依次下入豆芽、香菇、胡蘿卜焯熟。6撈熟的蔬菜撈出放在盤中備用。7雞蛋磕入碗中，加入少許鹽和料酒攪拌均勻，入鍋攤成蛋餅后切成絲。8豆皮一分為三。9取一份豆皮，在一邊包入各種配菜。10壓緊卷起來，收口朝下。11用焯過水的韭菜葉或者香蔥葉間隔著打上結，然后斜刀切段，擺入盤中。12起鍋燒熱少許油后轉中火。加入蒜茸炒出香味。13倒入約2湯勺的大喜大烤肉醬，翻炒出香味。14再倒入約3湯勺的泰式辣椒醬一起炒勻。15炒至醬料起大泡時調入少許水淀粉勾芡，并加入少許香油調勻，然后倒于擺好盤的豆皮卷中間即可，邊吃邊蘸醬。

總結

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