動脈粥樣硬化能不能吃鯽魚蛋

宜吃 鯽魚蛋

宜吃 原因

動脈粥樣硬化患者可以適量吃鯽魚蛋。鯽魚蛋含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品，其中維生素A、維生素B及維生素D的含量也很豐富，可以預防夜盲癥及佝僂病，對于大部分人群適宜食用。

怎么吃

鯽魚蛋可炒食、燉湯、紅燒作為三餐配菜食用，可搭配其它綠葉蔬菜熬湯，其營養價值高，口感鮮美，可在兩餐間加餐食用，不能與雞肉同食。

飲食建議

動脈粥樣硬化是冠心病、腦梗死等的主要原因。其常見病因包括高血壓、高血脂、肥胖等，根據累及動脈不同，可有不同表現及并發癥，如心肌梗死，腦缺血，腎功能不全等，臨床上除需采取積極治療外，還應結合食療方法：1、多吃植物蛋白，如豆類及豆制品，多吃復合碳水化合物，如淀粉，少吃單純碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；2、多吃富含維生素C的食物，如新鮮的蔬菜和水果等；3、多吃高纖維素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；4、低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，對動脈粥樣硬化可帶來不利影響；5、忌吃高膽固醇食物，如鴨蛋、豬肝、肥肉等。

總結

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