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• 【山菇鴿湯】
• 【廚房的秘密】

大家好，我是雷大廚。我每天堅持自己做飯，用最簡單的食材做出最開胃的家常菜。歡迎光臨！

俗話說“一鴿勝九雞”，可見鴿子的營養價值特別豐富，尤其是散養的老鴿子，營養價值更高。經常喝鴿子湯不僅可以增強體質，還可以增加皮膚的彈性。美人美人，所以吃雞鴨魚肉不如鴿子。廚房懷孕的時候回農村老家住一段時間，我媽經常買鴿子給我吃。農村有句話，她懷孕的時候。

這東西雖然小，但不便宜。一般乳鴿30多元一只，一只不到一斤，老鴿更貴。廚房買的這只三歲鴿69元，吃完飯就沒了。確實很貴，但是營養價值很高，很值錢。目前季節變換，溫差大。別忘了給孩子做這個湯，增強體質，減少生病。不要太貴。鴿子有兩種吃法，一種是清蒸，這是原味，一種是煲湯。煮湯的時候鴿子需要先焯水嗎？相信這個問題困擾過很多人。今天廚房教你正確的做法，希望對你有幫助。這樣煮出來的鴿子湯濃郁可口，營養也不會流失。如果再加點山木耳湯，營養會翻倍。特別補品。

【山菇鴿湯】

材料:鴿子，蘑菇湯，姜，料酒，鹽，

練習:

1.把蘑菇湯從袋子里倒出來。這個湯特別豐富，有紅棗、山藥、蛹蟲草、鮑魚菇、香菇、茯苓、茶樹菇、枸杞、竹蓀、羊肚菌。用它煮的湯特別滋補。

2.除了紅棗和枸杞，其他所有材料都浸泡在水中2小時，然后沖洗干凈備用。

3.清洗鴿子。商家買的時候已經處理好了。只需用清水將腹腔內的血水沖洗干凈，放在鍋里用冷水沖一下，加入姜片和料酒，一起焯一下即可。煮出浮沫后，撈出鴿子。去掉殘留的血水，煮出來的湯就干凈了，也更美味了。

4.將鴿子放入鍋中，山菇湯食材，除枸杞外，全部放入鍋中。大火燒開，關小火，燉4個小時。

5.最后半小時加鹽調味，關火，放入枸杞中小火燉5分鐘出鍋。這鍋特別有營養，滋補，好吃。

【廚房的秘密】

1.廚房買了三歲的鴿子，最好用老鴿子湯。老鴿脂肪含量低，肉質緊實，煮出來的鴿湯清淡可口，微甜。而且更有營養。

2.蘑菇湯用料多，營養特別豐富。這些食材需要提前浸泡清洗。

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雷廚房:多平臺原創優質美食自媒體，全網閱讀量超8億，擅長家常菜，為家人做飯，分享健康美食！今天吃什么？找雷廚，總有驚喜！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的怎么炖鸽子汤(炖鸽子汤要不要焯水)的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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