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• 元宵
• 餛飩
• 餃子
• 長面
• 魚
• 年糕

轉眼又是一年一度的除夕，吃什么是中國人最為關心的事情之一，除夕晚上吃什么呢？下面一起來看看吧！,

元宵

又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不同口味的餡)，再放入鍋里煮食，寓意團團圓圓。元宵一般當早點或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。

餛飩

新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

餃子

是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

熱門文章簡讀《女人熬夜的危害有多大》

疲勞免疫力下降 1 人經常熬夜造成的后遺癥，最嚴重的就是疲勞、精神不振;人體的免疫力也會跟著下降，感冒、胃腸感染、過敏等等自律神經失調癥狀都會出現。 易引起婦科疾病 2 長期熬夜，極不規律的工作生活、不良的生活環境和生活方式會擾亂體內激素的正常代謝，成為子宮肌瘤的重要誘因。工作生活中的不良情緒無從宣泄，常常淺眠多夢，吸煙酗酒等生活習慣極容易給乳腺健康造成巨大影響。 頭痛 3 熬夜的隔天，上班或上課時經常會頭痛腦脹、注意力無法集中，甚至會出現頭痛的現象，長期熬夜、失眠對記憶力也有無形的損傷。 影響視力 4 很多人都知道長期熬夜會出現“熊貓眼”，但是這也并不是只是出現黑眼圈這么簡單，眼睛處于勞累的狀態，眼睛得不到充分的休息，視力就會變弱，出現干澀等情況，還容易出現干眼癥等。眼睛過于疲勞很容易誘發視網膜炎、視力模糊等問題，要想解決這些問題。那么我們勢必要減少熬夜的機會。

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長面

也叫長壽面，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面。

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魚

春節吃魚可是有講究的，預示著年年有余，所以春節吃魚是老北京人的一項習俗。除夕夜常用的菜譜1.年年有魚，原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁制法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調料，勾芡，淋在魚身上即成。

年糕

春節食年糕的風俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

熱門文章簡讀《雞精和味精的區別》

從成分上看 1 味精 味精的主要成分是谷氨酸鈉，含有少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質。用來增加食物的鮮味兒。由于味精中谷氨酸鈉的含量高，味精曾一度被喚作谷氨酸鈉。這讓人起了不少誤會：味精有這樣化學的名字，吃了會很不健康。 雞精 如果有閱讀過雞精包裝袋上的配料表，會發現雞精的主要成分是味精，除此以外，還有很多其他的配料，包括雞肉。可以理解為，雞精就是「加了雞肉的味精」，是味精的升級版，調起味兒更鮮、更香。硬要一決高下的話，味精和雞精的成分還是沒有好壞之分。 從營養上看 2 味精 味精的主要成分是谷氨酸鈉，而谷氨酸鈉可以在胃酸的作用下變成谷氨酸和鈉分別被人體吸收，其中，谷氨酸屬于氨基酸，是組成蛋白質的基本成分，對人體有益。而鈉，雖然和高血壓緊密聯系，但不過量的話，對人體也是有益的。 但味精的作用定位是調料，量自然要少，每天的總量不超過2g，和營養聯系上實在是勉強它了。想要吃得營養，還是要靠鍋中的主料來提供。 雞精 上面已經說明，雞精就是「加了雞肉的味精」，作用定位也是調料，每天的總量也不超過2g，營養含量也是微乎其微。硬要和味精一決高下的話，因為多了雞肉，雞精的營養高那么一點點。 從危害上看 3 味精 很多人對味精漸漸敬而遠之，有一個原因就是有傳言曾表示，味精加熱到120℃以上會產生焦谷氨酸鈉，能致癌。首先，這只是個人的想象。有科學研究曾表明，味精是安全的。世界衛生組織(WHO)也把味精歸入最安全的類別。而且焦谷氨酸鈉并不會致癌，只是味精在鍋里面加熱到120℃以上，會降低自己的調味作用，所以，說明書上才會建議大家出鍋前放味精。 雞精 雞肉大家是知道的，所以無論你怎么加熱，也不會產生什么毒素。所以雞精也不會對人體產生什么毒素。 雞精和味精選哪種 4 這個就要看個人愛好了，如果喜歡味精里有點雞肉味，可以選擇雞精，但是這樣炒出來的菜更合自己的口味，很容易長胖啊，所以這個問題，歸根結底就是看自己的權衡了。

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總結

以上是生活随笔為你收集整理的北方除夕晚上吃什么 饺子的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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