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• 材料
• 練習步驟
• 技巧

五香豬蹄(五香豬蹄，好吃)

作者:Limaozi _

材料

兩只快馬

八個角度

茴香

草果

邁西亞

肉桂色

川椒

干海椒

精力

淡醬油

料酒

精制糖

冰糖

鹽

練習步驟

1.讓店家把豬蹄切成小塊，在家洗干凈放入冷水中淹死，姜片放入水中去腥。注意水不能燒開，保持水的溫暖，盡量少用火。

2、根據豬蹄的量，準備適量的調料。

3.將燙傷的豬蹄取出，瀝干水分備用。鍋中加入少量玉米油或花生油，熱油后加入白糖。如果成品豬蹄顏色鮮艷，就多加白糖。鍋里的白糖和油融合成焦糖色后，倒入豬蹄翻炒，使每只豬蹄顏色均勻。

4.將上色的豬蹄倒入高壓鍋中，加入一半以上的水，用紗布帶將調料放入鍋中，倒入適量的料酒、醬油、冰糖和鹽，將高壓鍋調至筋檔。

5.因為我的高壓鍋最多只能壓半個小時，然后再壓半個小時，開鍋，再把豬蹄倒進鍋里，開大火收汁，出鍋，吃起來香噴噴的，美極了五香燜豬蹄。

技巧

沒有高壓鍋的同學可以直接往鍋里加水燉豬蹄，也就是時間會長一點，水會小心的干。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的五香卤猪蹄（五香卤猪蹄，好吃到爆）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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