1、將除橄欖油外的所有原料，按水、糖、鹽、雞蛋、面粉、酵母粉的次序依次放入面包機中，啟動合面程序，當面團成團后放入橄欖油持續攪拌至合面程序停止（一個合面程序20分鐘）。因為是全麥粉所以不必揉至擴大階段，只要表面光滑即可。

2、將合好的面團放入保鮮袋中，封好口，室溫發酵至兩到三倍大。

3、將發酵好的面團取出，分割成兩等份，滾圓，松馳15分鐘左右。

4、將面胚搟成長方形薄片，翻面，卷成圓柱形，將封口捏緊。

5、將卷好的圓柱形面胚蘸滿面粉，放入烤盤，用刀割出口，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵大約60分鐘。

6、烤箱預熱，中層，190度，30分鐘。

7、烤好后立即取出，晾至微溫，切片，放入保鮮袋中扎好口，放入冰箱冷凍室，吃時提前取出室溫解凍即可，也可以用烤箱略烤一下，或用鍋略煎一下。

總結

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