1、主料：雞尖。

2、配料：小辣椒、姜、蒜。

3、調料：料酒、鹽、雞精、白糖、料酒。

4、買來的雞尖解凍之后，參加鹽半小勺，白糖半勺，料酒1勺，半勺醬油，放容器里腌制半小時。

5、鍋里倒適量油，把腌好的雞尖放進去中小火慢煎。煎好的雞尖撈出控油。

6、鍋里留余油，爆香姜蒜末之后，再把煎好的雞尖放入翻炒。

7、翻炒會之后，參加料酒2勺，白糖半小勺鹽，雞精半勺，清水4勺，鹽一點點（先前腌制時有放鹽了），等湯汁收的差不多的時候把小辣椒或辣椒粉放進去煸炒，出鍋。不愛好吃辣的可省略不放辣。

總結

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