黃瓜不是發物，黃瓜含有水分為98%，并含有微量的維生素C、胡蘿卜素，極少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需的營養素。黃瓜的主要功效例舉如下：

1、減肥瘦身，黃瓜中的丙醇二酸可以抑制糖類轉變成脂肪，所以可以減少人體脂肪的堆積，起到瘦身的目的。

2、抗衰老，黃瓜含有維生素E，可抗過氧化和抗衰老作用。

3、美容養顏，黃瓜中含有維生素E，所以用黃瓜汁涂于臉部皮膚，可以達到滋潤肌膚、祛除皺紋、抗衰老的作用。用黃瓜片敷臉，適用于防治因日曬引起的皮膚發黑、粗糙等，因黃瓜中所含的黃瓜油，對吸收的紫外線有良好的作用。

總結

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