魚丸是利用魚肉加上一些粉類制作而成，這樣的方法吃魚，相對來說更加安全，不用擔心魚刺的威脅，也不用擔心魚刺。有老人和小孩吃魚丸最是如此。下面我們就來看幾種常見的魚丸的制作方法。

1.魚丸生產(chǎn):魚丸

食物準備

鲅魚500g，橄欖油，姜鹽，洋蔥，淀粉，蛋清。

方法步驟

1.將鯖魚洗凈，切成兩半，去骨取肉；

2.向魚中加入姜末和鹽水，倒入攪拌機中制成泥漿；

3.蛋清送來后，分幾次加入魚泥中，攪拌，加入淀粉直接攪拌；

4.然后加一點橄欖油，鍋里放涼水，把魚漿擠成丸子，放鍋里。這里需要注意的是，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，直到土豆變軟，大概需要十分鐘。

5.將肉丸煮熟，漂浮，去除漂浮的泡沫。

二、魚丸的制作:油炸魚丸

食物準備

一斤魚，一個雞蛋，適量料酒，鹽，蔥花姜末，胡椒粉，十三香，水，面包屑。

方法步驟

1.將魚洗凈切成小塊，放入料理機中，加入料酒、蔥姜末、十三香、花椒，攪拌成魚醬；

2.將魚泥揉成乒乓球，然后蘸蛋液裹面包屑；

3.當鍋里的油加熱到50%時，加入魚丸，用小火煎2分鐘左右，直到魚丸變成金黃色。

三、魚丸的制作:魚丸湯

食物準備

鯖魚1條，雞蛋2個，蔥姜少許，味精、雞精、糖、紅薯粉。

方法步驟

1.將魚洗凈，然后撈出魚，再用勺子刮去魚泥；

2.把魚泥打好，放冰箱里一會兒。取出后，加鹽攪拌；

3.然后加入洋蔥姜水，攪拌均勻，加入紅薯粉、蛋清和芝麻油、雞精和調(diào)味料，與糖攪拌均勻；

4.然后加入切好的大蔥，拌勻，擠成肉丸，放入小火水罐中，用大火蓋好，煮開；

5.煮至丸子熟透，然后取出丸子，在湯中加入一些胡椒粉、鹽和蔥花。

四、魚丸的制作:咖喱魚丸

食物準備

1公斤魚丸，3個土豆，2根胡蘿卜，6塊咖啡塊，香葉。

方法步驟

1.胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊；

2.取一個燒開的鍋，在鍋底倒一點油，油微熱后加入胡蘿卜片，翻炒后加入土豆片，繼續(xù)翻炒；

3.加清水，水不要全部過料，再加5-6片香味；

4.火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。煮到土豆變軟大概需要十分鐘；

5.取出香葉，放入咖喱塊，小火保存，用鏟子不斷攪拌，直至咖喱塊全部溶解，湯汁變稠；

6.再取一個小鍋，加入清水，放入魚丸加熱，煮至魚丸全部浮起，并將其體積擴大至兩倍大，然后放入備好的咖喱鹵；

7.將咖喱鹵汁和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸，然后關(guān)火。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的怎么做鱼丸怎么吃好鱼丸的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。