重慶蔥燒鯽魚的做法，共12個(gè)步驟1準(zhǔn)備好作料2把泡姜泡海椒、蒜、蔥、老姜、切碎后，灌入魚肚子里3灌好后，撒上鹽、料酒拌勻、腌制20分鐘4把油燒熱5把魚先放進(jìn)去梭鍋，不要梭太久了，兩邊各一分鐘就好6梭好了后，就把魚撈起來。7先制蔥油8把榨干的蔥撈起來，炒泡姜泡海椒9下自制作料老油、十三香、冰糖、料酒、炒香五分鐘10再把魚放進(jìn)去，摻水至剛剛把魚淹到11蓋上鍋蓋，悶燒5分鐘，撒上蔥花，就可以起鍋了！12用魚盤子裝好，淋上湯料，就可以了！

總結(jié)

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