食品安全可追溯体系图(食品安全可追溯体系)
關(guān)于食品安全可追溯體系圖,食品安全可追溯體系這個(gè)很多人還不知道,今天菲菲來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、建立食品安全可追溯體系,主要的途徑有原輔料購進(jìn)、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)和銷售去向等,保證數(shù)據(jù)的真實(shí)、準(zhǔn)確、完整和可追溯。
2、食品追溯體系是食品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全管理體系的重要組成部分。
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起食品藥品追溯體系建設(shè)的主體責(zé)任,實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控,發(fā)生質(zhì)量安全問題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究,切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任,保障食品質(zhì)量安全。
4、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系的核心和基礎(chǔ),是記錄全程質(zhì)量安全信息。
5、(一)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)記錄的基本信息1.產(chǎn)品信息。
6、企業(yè)應(yīng)當(dāng)記錄生產(chǎn)的食品相關(guān)信息,包括產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容、配料、生產(chǎn)工藝、
總結(jié)
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