醪糟是湖北四川一帶的著名風味小吃，醪糟湯圓、醪糟雞蛋酸甜可口，非常美味。這些年，北方人喜歡它的人也逐漸多了起來，我們單位食堂每周三都做醪糟湯圓大棗湯，是同事們最喜愛、期待的一道美食。

我告訴她們可以自己做醪糟，并且網購了酒曲送給她們，有做成功的，可也有好幾個失敗了，正好快過年了，我準備做一些送給親友，一并把制作過程發出來，我這樣做，每次都是100%成功。

準備：糯米、酒曲(超市調味柜臺有售，一元一代，可做5斤米)，干凈無生水無油的罐頭瓶，涼開水。

糯米洗凈后用水泡6-12小時

米粒用指甲很容易碾碎就可以了

用鍋蒸熟(像做米飯一樣煮熟也可以)

蒸熟的糯米散開涼至30度左右(太熱會燙死酒曲，就失敗了)

倒入涼開水并攪拌開

倒入酒曲并拌勻

裝入干凈的罐頭瓶中，不要太滿

蓋上蓋子，放在溫暖的地方(我放在暖氣處，溫度大約26度)

48小時左右，瓶子下部有水出現，其實就是溢出的米酒，說明發酵正常

打開蓋子，有酒香飄出，這樣一般三、四天就做好了。做好的醪糟可以放冰箱冷藏保存，能保存很長時間。

為家人做一碗自制的醪糟湯圓，感覺生活都是這樣甜甜美美，團團圓圓的！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的快手用旺旺瓶子做机器人_用罐头瓶子做醪糟容易做好保存的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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