關于肉粽子的肉怎么腌制好吃竅門，肉粽子的肉怎么腌制這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、具體做法如下：用料：圓糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黃20克、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、生姜、香蔥（各適量）首先先把圓糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小時左右，天氣熱記得中途換水。

2、2、然后把800g的五花肉切塊；咸蛋黃對半切開。

3、3、在五花肉里放兩勺老抽、兩勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、適量鹽、香蔥和姜絲抓勻。

4、4、抓勻后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小時以上入味。

5、5、在泡好的大米里放一勺生抽、兩勺老抽、半勺糖、適量鹽，攪拌均勻。

6、6、攪拌均勻后，放冰箱冷藏腌制5小時左右入味。

7、7、先放一層糯米，再放咸蛋黃和五花肉，最后再填滿糯米。

8、8、糯米不要太滿，留一點空間，把另一端的粽葉蓋過來按緊。

9、9、蓋住后按緊粽葉的兩邊，把收尾處對折過來。

10、10、最后把粽子用棉線纏緊，粽子就包好了。

11、1水沒過粽子，高壓鍋上氣后開始計時，壓45分鐘就可以了。

12、12、吃不完的可以冷凍起來，吃的時候蒸就可以了。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的肉粽子的肉怎么腌制好吃窍门（肉粽子的肉怎么腌制）的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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