血糖高的患者，可以適當的多吃綠色的蔬菜，比如芹菜、白菜、油菜（上海青）等等。凡是綠葉子的蔬菜一般含有的熱量比較少，糖分也是相當低的。所以這類的蔬菜對于糖尿病的患者血糖的影響是非常小的，但是有的情況下，即使是綠色的蔬菜也要講究烹調方式。不合適青菜的烹調方式，同樣會導致高血糖患者血糖的波動明顯，比如油炸、油煎、干鍋青菜等，這種烹調方式都不適合糖尿病的患者。因為這些烹調方式中，會在青菜里面格外加入油脂，過多的油脂同樣會導致血糖明顯升高，油脂熱量含量是非常高的。

總結

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