以下是幾種家常牛肉的做法： 1. 紅燒牛肉 材料：牛腱肉500克，蔥姜蒜適量，老抽、生抽各適量，白糖適量，料酒適量，鹽適量，水適量。 做法： 1. 牛腱肉洗干凈，切成3厘米左右大小的塊； 2. 鍋里放油，放入蔥姜蒜爆香； 3. 然后加入適量老抽、生抽、白糖、料酒和一些水，煮開后把牛肉塊放入鍋中煮20分鐘左右； 4. 悶至湯汁濃稠，加鹽調味后即可上桌。 2. 紅燒牛腩 材料：牛腩500克、蔥姜蒜適量、老抽、生抽、糖各適量，料酒適量，八角、香葉適量，鹽適量，水適量。 做法： 1. 牛腩洗凈切塊后焯水去腥味； 2. 油熱后放入姜蒜翻炒，加入牛腩煸炒； 3. 加入料酒和水，燒開關小火煮30分鐘左右，加入八角、香葉、生抽、老抽、糖調味，繼續煮20分鐘左右； 4. 味道入味后加鹽調味即可。 3. 孜然牛肉 材料：牛里脊肉500克，孜然適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量，淀粉適量，生姜適量，蔥適量。 做法： 1. 牛里脊肉切成小塊，加入料酒、淀粉、鹽攪拌均勻腌制10分鐘； 2. 熱鍋涼油，加入姜蒜蔥末炒香； 3. 放入腌制好的牛肉塊煸炒，加入鹽、醬油和水燒開； 4. 加入孜然翻炒，煮至湯汁濃稠即可。

總結

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