做牛腩粉的材料： - 牛腩肉500克 - 粉條300克 - 冬菇6朵 - 生姜3-4片 - 蔥2根 - 青菜適量 - 鹽、糖、雞精、醬油、料酒、胡椒粉適量 - 油適量 做法： 1. 牛腩肉洗凈切塊，放入開水中煮約5分鐘，去除浮沫，撈出瀝干備用。 2. 冬菇和生姜洗凈，切片備用。 3. 熱鍋冷油，放入生姜和蔥段煸炒出香味，再放入牛腩煸炒，加入適量料酒、鹽、糖、雞精和胡椒粉，煮至牛腩變色 4. 加入足夠的水，煮開后轉小火燉1-2小時，直到牛腩變得十分軟爛。 5. 炒鍋中加入適量油，放入冬菇和青菜翻炒，加醬油提色，在鍋中盛出備用。 6. 調好味道的牛腩肉撈出，再將煮好的粉條放入煮3-5分鐘至軟爛，將牛腩肉倒入粉湯中，撒上炒好的冬菇和青菜，即可享用。 溫馨提示：煮牛腩肉要時間足夠久，讓牛肉變得特別軟爛，才能使湯汁濃稠鮮美。

總結

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